Belgische Süßkartoffelwaffeln
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 465, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 2,5 G., Cholesterin 36 mg, Natrium 841 mg, Zucker 21 G.
Kalorien 465, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 2,5 G., Cholesterin 36 mg, Natrium 841 mg, Zucker 21 G.
Flauschige belgische Waffeln mit Sirup oder Marmelade sind perfekt für ein spätes Sonntagsfrühstück. Süßkartoffelwaffeln sind eine einfache Möglichkeit, mehr Gemüse in den Speiseplan der Familie einzubauen, und sie werden allen schmecken, sogar den Kindern. Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A und Ballaststoffen, und die knusprige Kruste mit dem weichen Inneren wird niemanden kalt lassen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen geschälte und gewürfelte Süßkartoffel
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1 EL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 6 Eiweiß bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse Milch
- 1/4 Tasse fest gepackter hellbrauner Zucker
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 1 EL geriebene Orangenschale
- Kochspray zum Einsprühen des Waffeleisens
- SpezialausrüstungDampfkorb und Waffeleisen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Milch, brauner Zucker, Orangenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die gewürfelte Süßkartoffel in einen Dämpfeinsatz geben. Den Einsatz in einen großen Topf mit kochendem Wasser stellen, sodass mindestens 5 cm Wasser bis zum Boden des Dämpfeins reichen. 20 Minuten garen, bis die Süßkartoffel weich ist. Die gegarte Süßkartoffel zerdrücken und beiseitestellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseitestellen. In einer anderen Schüssel Süßkartoffelpüree, Milch, braunen Zucker, Butter und abgeriebene Orangenschale verrühren.
- Die pürierte Süßkartoffel mit der Mehlmischung vermengen und gut verrühren. Die Eiweiße steif schlagen. Den Eischnee portionsweise, jeweils ein Drittel, unter den Teig heben. Der Teig sollte dickflüssig sein. Jeweils zwei Esslöffel Teig auf ein vorgeheiztes, gefettetes Waffeleisen geben und die Waffeln etwa 5–6 Minuten goldbraun backen.
Kategorien:
Rezept / Rezepte für Kindergerichte / Gesunde Ernährung / Gerichte reich an Ballaststoffen / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Herbstgerichte / Frühstück / Desserts / Fruchtdesserts / Pfannkuchen, Krapfen, Waffeln, Sandwiches / Kartoffelgerichte / Süßkartoffel / Kartoffelgebäck / Alton Brown
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
