Apfelmarmelade im Schongarer

Stimmen: 4

Apfelmus ist im Prinzip auch Apfelmarmelade, nur dass es mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und Piment zubereitet wird.

Zeit: 10 Uhr.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Dosen

Apfelmus schmeckt am besten auf Toast.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1,4 kg grüne Granny-Smith-Äpfel
1,4 kg ungesüßt Apfelmus
4 EL Zucker
1,5 Tassen Apfelsaft
2 TL gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Teelöffel gemahlener Piment

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in den Topf eines Slow Cookers geben und umrühren. Zugedeckt über Nacht bei niedriger Temperatur garen, etwa 8–10 Stunden.
Deckel öffnen, umrühren und abschmecken. Bei Bedarf weitere Gewürze oder Zucker hinzufügen. Einige Stunden ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert und das Apfelmus gar ist. In sterilisierte 0,5-Liter-Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.