Hausgemachtes Annattoöl
Stimmen: 4
Zeit: 12 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 1 EL
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 1 EL
Hausgemachtes Annattoöl – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Annattosamen
(Annattosamen werden aus den Früchten des brasilianischen Annattobaums gewonnen und werden in der Küche der Karibik, Brasiliens, Lateinamerikas und der Philippinen zum Färben von Ölen, Wurstwaren, Käse und Cremes rot-orange verwendet.)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen, schweren Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Annattosamen hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Öl eine kräftige orange-rote Farbe annimmt.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Öl durch ein Sieb in ein Glas gießen, die Kerne entfernen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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