Hausgemachte Butter in einem Butterfass
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Hausgemachte Butter im Butterfass – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Liter Schlagsahne
- Eiswasser zum Abspülen des Öls
- Tafelsalz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Sahne auf 15 °C abkühlen lassen. Die Sahne in ein 8-Liter-Butterfass füllen und die Rührbesen langsam drehen. Nach einer Weile bilden sich kleine Butterkügelchen.
- Kurz darauf bildet sich ein großer Klumpen Butter, und es bleibt nur noch Buttermilch übrig. Gießen Sie die Buttermilch in ein separates Gefäß.
- Eiswasser in die Buttermaschine geben und die Butter darin verrühren. Das Wasser wegschütten. Mit Salz abschmecken. Zu einer Rolle formen und die selbstgemachte Butter im Kühlschrank aufbewahren.
Kategorien:
Rezept / Saucen / Ölmischungen / Paula Deen
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