Apfelmuswaffeln
Stimmen: 4
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Waffeln
Komplexität: leicht
Menge: 8 Waffeln
Diese belgischen Waffeln sind köstlich: außen goldbraun und knusprig, innen dank des Apfelmus im Teig herrlich saftig und weich wie Muffins. Das Beste an diesem Rezept ist aber, dass man auch ohne Milch und Eier leckere Waffeln zum Frühstück zubereiten kann! Ersetzen Sie die Milch einfach durch eine Dose ungesüßte Kondensmilch (die sollte man vorsichtshalber im Vorratsschrank haben!) und die Eier durch naturbelassenes, ungesüßtes Apfelmus. Bestreuen Sie die fertigen Waffeln mit Puderzucker und Zimt und beträufeln Sie sie mit Ahornsirup. Ein wahrer Genuss!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen Premium-Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL grobes Salz
- 1,5 Tassen ungesüßte Kondensmilch
- 0,5 Tassen Apfelmus
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker, gemahlener Zimt und Ahornsirup zum Servieren
- SpezialausrüstungBelgisches Waffeleisen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie das Waffeleisen vor. Heizen Sie den Backofen auf 95 °C (205 °F) vor, wenn Sie die fertigen Waffeln im Backofen backen möchten.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel ungesüßte Kondensmilch, Apfelmus, braunen Zucker, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und 180 ml Wasser verrühren.
- Die Mehlmischung in die Flüssigkeitsmischung einrühren und glatt kneten. Nicht zu lange kneten; es ist in Ordnung, wenn noch ein paar Klümpchen vorhanden sind. Den Teig 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Füllen Sie das Waffeleisen bis zum Rand mit Teig und backen Sie die Waffeln 6–7 Minuten, bis sie knusprig sind. Die Waffeln sind fertig, wenn fast kein Dampf mehr austritt. Backen Sie die Waffeln portionsweise, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Die fertigen Waffeln im warmen Ofen warmhalten oder auf einem Teller mit Alufolie abdecken, während die restlichen Waffeln zubereitet werden. Mit Puderzucker und Zimt bestreuen und mit Ahornsirup servieren.
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