Cranberry-Apfel-Gelee mit Ingwer
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Zeit: 3 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 941, Gesamtfett 48 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 116 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 71 mg, Zucker 89 G.
Kalorien 941, Gesamtfett 48 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 116 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 71 mg, Zucker 89 G.
Selbstgemachtes Gelee ist ein köstliches und gesundes Dessert, das sich sowohl für Feiertage als auch für den Alltag eignet. Äpfel in Cranberrysaft köcheln lassen und mit Zimt und Ingwer für eine warme, würzige Note verfeinern. Den Saft abseihen, Gelatine einrühren und in Gläser füllen. Sobald das Gelee fest geworden ist, kann es direkt aus den Gläsern genascht oder auf Tellern angerichtet werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Granny-Smith-Äpfel, geviertelt
- 4 Tassen Cranberrysaft
- 20 cm Ingwerwurzel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zimtstange
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Beutel à 30 g Gelatinepulver
- Kochspray zum Einsprühen der Tassen
- Spezialausrüstung: gerippte Plastikbecher mit einem Fassungsvermögen von 240 ml.
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Äpfel (mit Kernen), Cranberrysaft, Ingwer und Zimtstange in einen großen Topf geben. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Den Topfinhalt durch ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb abseihen. Die Flüssigkeit nicht durch das Sieb pressen. Etwa 500 ml Flüssigkeit abgießen. Feste Bestandteile entsorgen.
- Den Topf trocken wischen oder mit Wasser ausspülen. Bis auf 60 ml (1/4 Tasse) die gesamte Flüssigkeit zurück in den Topf gießen und den Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Gelatine in die restlichen 60 ml Flüssigkeit einrühren. Diese Mischung in den Topf geben und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, bis die Flüssigkeit lauwarm ist.
- Besprühen Sie die Innenseiten der Gläser (oder einige Schnapsgläser) mit Kochspray. Sobald die Flüssigkeit etwas abgekühlt ist, füllen Sie sie in die Gläser. Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech und stellen Sie sie für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Masse fest ist.
- Um das Gelee aus den Förmchen zu lösen, tauchen Sie diese in warmes Wasser und stürzen Sie sie auf einen Teller.
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