Hausgemachte Apfelmarmelade (Apfelmus oder Apfelpaste)
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Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 2 EL.
Komplexität: leicht
Menge: 2 EL.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 128, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 72 mg, Zucker 28 G.
Kalorien 128, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 72 mg, Zucker 28 G.
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos, die Ihnen zeigt, wie man Apfelmarmelade (Apfelmus oder Apfelbutter) zubereitet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,8 kg Äpfel verschiedener Sorten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen naturtrüber Apfelsaft
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt oder 0,05 TL Vanillin
- Eine Prise gemahlene Nelken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, Apfelwein, brauner Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Nelke, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 120 °C (250 °F) vorheizen. Äpfel, Apfelsaft, braunen Zucker und ½ TL grobes Salz in einem großen ofenfesten Topf oder Schmortopf vermengen. Zum Kochen bringen, abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Vom Herd nehmen und Zitronensaft, Zimt, Vanille und Nelken unterrühren. Die Mischung portionsweise in einem Standmixer glatt pürieren (alternativ einen Stabmixer verwenden).
- Die Mischung zurück in die Form geben und unter ständigem Rühren alle 30 Minuten 2,5 bis 3,5 Stunden backen, bis sie eingedickt und tief bernsteinfarben ist. (Die Backzeit hängt von der Apfelsorte ab.) Die Apfelpaste aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Apfelmarmelade in einen luftdichten Behälter füllen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ausfahrt: 2 EL
Probieren Sie Apfelmarmelade mit:- Pfannkuchen oder Krapfen
- Luftige Waffeln
- Joghurt
- Haferflocken
- Gebratener Käse
- Erdnussbutter-Sandwiches
- Brötchen
- Maisbrot
- Naturbelassene Schweinekoteletts (Lende am Knochen)
- Pfannkuchen oder Krapfen
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