Trifle mit hausgemachten Lebkuchen in Birnen-Honig-Sirup
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1151, Gesamtfett 82 G., gesättigte Fettsäuren 50 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 96 G., Faser 2 G., Cholesterin 297 mg, Natrium 647 mg, Zucker 47 G.
Kalorien 1151, Gesamtfett 82 G., gesättigte Fettsäuren 50 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 96 G., Faser 2 G., Cholesterin 297 mg, Natrium 647 mg, Zucker 47 G.
Dieses beeindruckende Trifle wird mit weichen Lebkuchenplätzchen zubereitet, die im Voraus gebacken werden können. Die Plätzchen werden in einem Birnen-Honig-Sirup getränkt (der ihnen ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht) und anschließend abwechselnd mit luftiger Vanillecreme in einer Auflaufform geschichtet. Sie können das Trifle in einer großen Auflaufform oder in Einmachgläsern anrichten, wodurch das Dessert individueller und ungezwungener wirkt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Premium-Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1,5 TL gemahlener Ingwer
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- Eine Prise grobes Salz
- 165 g weiche Butter
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 EL Ahornsirup
- 1/4 Tasse Melasse
- 1 großes Ei
- 1/4 EL gekauftes Birnen-Honig-Peeling
- 3 Tassen gekühlte Schlagsahne
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 EL weicher Mascarpone-Käse
- Spezialausrüstung: Trifle-Pfanne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, gemahlener Ingwer, Zimt, Ahornsirup, Mascarpone-Käse, Melasse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Ingwer, Zimt und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Ahornsirup, Melasse und Ei hinzufügen und glatt rühren. Die Mehlmischung nach und nach unter die Eimasse heben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen und gleichmäßig auf den Blechen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Kekse schön dunkel sind. Dabei die Bleche nach der Hälfte der Backzeit drehen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Kekse mit etwas Wasser besprühen.
- In einer großen Glasschüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker vermengen und steif schlagen. Den Mascarpone hinzufügen und glatt rühren.
- Verteilen Sie etwas Zuckerguss auf dem Boden einer Trifle-Form und belegen Sie diese mit Lebkuchenplätzchen.
- Verstreichen Sie etwas mehr Creme auf den Keksen, belegen Sie diese mit weiteren Keksen und Creme. Dekorieren Sie die Kekse nach Belieben mit den restlichen Keksen. Lassen Sie die Torte vor dem Servieren vollständig fest werden.
Birnen-Honig-Strauch:
Das ist ein süßer Fruchtsirup mit Essig. Er wird auch „Trinkessig“ genannt. Man findet ihn in Feinkostläden.
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