Eistorte mit Orangensorbet, Zuckerkeksen und Zitronenschlagsahne
Stimmen: 3
Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 580, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 2 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 193 mg, Zucker 46 G.
Kalorien 580, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 2 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 193 mg, Zucker 46 G.
Dieser Kuchen ohne Backen ist die perfekte Lösung für sommerliche Feste. An heißen Tagen wird jeder begeistert sein von diesem erfrischenden Zitruseis in Kuchenform mit einem Boden aus Zuckerkeksen, Zitronen-Schlagsahne und knusprigen Mandelblättchen. Die Füllung besteht aus Orangensorbet und gefrorenem Joghurt, die in einem Schachbrettmuster geschichtet sind. Er ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch kalorienärmer als herkömmliches Eis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Eistorte
- 8-10 Zuckerkekse
- 0,5 Tassen cremige Marshmallows
- 1 Liter Orangensorbet, weichgekocht
- 1 Liter Vanille-Frozen-Yogurt, angetaut
- Ungesalzene Butter zum Einfetten der Pfanne
Zitronen-Schlagsahne
- 2 Tassen Schlagsahne
- 3 Esslöffel Zitronencreme
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse geröstete Mandelblättchen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 22 cm Springform mit Butter einfetten und den Boden mit einem Kreis aus Backpapier auslegen.
- Den Boden der vorbereiteten Form mit Zuckerkeksen auslegen, sodass diese vollständig bedeckt sind. Die Marshmallowcreme darüber verteilen. Abwechselnd Kugeln Orangensorbet und gefrorenen Joghurt daraufgeben und fest andrücken, um ein marmoriertes oder schachbrettartiges Muster zu erzeugen. Die Oberfläche mit einer Winkelpalette glattstreichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2–2,5 Stunden einfrieren, bis das Eis fest ist.
- Den Kuchen auspacken, mit einem Messer am Rand entlangfahren, dann den Verschluss der Backform öffnen und den Ring entfernen. Den Kuchen auf Frischhaltefolie stürzen und den Backformboden sowie das Backpapier entfernen. Einen umgedrehten Teller darauflegen und den Kuchen erneut stürzen.
- Zitronen-Schlagsahne-Glasur:
In einer großen Schüssel Sahne, Zitronencreme, Zucker und Vanilleextrakt verrühren. Mit einem Mixer steif schlagen. Die Glasur reicht aus, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu bestreichen, und es bleibt nach Belieben noch etwas zum Garnieren übrig. - Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Zitronen-Schlagsahne und bestreuen Sie ihn mit Mandeln. Sollte der Kuchen zu weich werden, stellen Sie ihn für einige Minuten zurück in den Gefrierschrank.
- Den fertigen Kuchen weitere 1,5–2 Stunden oder über Nacht einfrieren. Vor dem Servieren 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
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