Pavlova-Dessert mit Erdbeeren und Aprikosensirup
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 274, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 1 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 48 mg, Zucker 36 G.
Kalorien 274, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 1 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 48 mg, Zucker 36 G.
Dies ist eines der einfachsten Rezepte für die perfekte Pavlova. Die zarte, luftige Baisermasse ist außen knusprig und innen leicht zäh. Sie wird mit feiner Schlagsahne und saftigen Erdbeerscheiben in einer leichten Aprikosenmarmeladenglasur gekrönt. Sie sieht elegant aus, genau wie im Restaurant. Bereiten Sie das Dessert erst kurz vor dem Servieren zu, damit Ihre Gäste die kontrastierenden Texturen voll genießen können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL destillierter weißer Essig
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 1 Tasse gehackte Erdbeeren
- 1/4 Tasse Aprikosenmarmelade
- 2 Esslöffel heißes Wasser
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 135 °C vorheizen. Ein Backblech mit einem großen Stück Backpapier auslegen.
- Zucker (oder Puderzucker) in einer Küchenmaschine kurz pulsieren lassen und beiseitestellen. In einer mittelgroßen Glasschüssel die Eiweiße mit einem Mixer auf niedriger Stufe schaumig schlagen, aber nicht steif. Die Hälfte des Puderzuckers hinzufügen und steif schlagen. In einer kleinen Schüssel den restlichen Puderzucker mit der Speisestärke sieben. Diese Mischung zusammen mit Vanilleextrakt und Essig zu den Eiweißen geben und glatt rühren.
- Die Masse in vier Häufchen auf das vorbereitete Backblech geben. In jedes Häufchen mit einem Löffel eine Mulde drücken. 40 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und die Küchlein weitere 20 Minuten im Ofen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Sahne steif. Garnieren Sie jeden Kuchen mit Schlagsahne und Erdbeerscheiben. Für eine schnelle Sauce die Aprikosenmarmelade mit heißem Wasser verdünnen und über das Dessert träufeln. Servieren.
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