Frittierte Gurken
Stimmen: 8
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 3 - 5
Komplexität: leicht
Portionen: 3 - 5
Frittierte Gurken klingen vielleicht ungewöhnlich, aber wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie begeistert sein! Eine herzhafte, saftige Gurke, umhüllt von einer knusprigen, würzigen Maisbrotpanade – perfekt zum Knabbern, als Beilage zu Burgern oder einfach als Begleitung zu einem Bier. Am besten schneiden Sie die Gurken in Stifte. Trocknen Sie sie vor dem Frittieren gründlich ab, damit die Panade gut haftet. Falls Sie keine Fritteuse haben, können Sie die Gurken auch in einem großen Topf mit einem Frittierthermometer frittieren. Servieren Sie die knusprigen Gurken mit einer Dip-Sauce.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Glas ganze Essiggurken, in Stifte geschnitten
- 1 Tasse Milch
- 1 Ei
- Eine Prise Cayennepfeffer
- Ein wenig Salzlake
- 1 Tasse Maismehl
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL fein gehackter Dill
- Erdnussöl zum Frittieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: eingelegte Gurke, Eier, Milch, Erdnussbutter, Paprika, gemahlener Cayennepfeffer, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer Fritteuse auf 190 °C erhitzen.
- In einer 20x20 cm großen Auflaufform Milch, Ei, Cayennepfeffer und einen Schuss Salzlake verrühren. In einer anderen Auflaufform Maisstärke, Weizenmehl, Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Dill vermengen.
- Die Gurken gründlich mit Küchenpapier abtrocknen. Zuerst in die Flüssigkeitsmischung tauchen, dann in der Mehlmischung wälzen. Die Gurken vorsichtig portionsweise in die Fritteuse geben und ca. 1,5–2 Minuten goldbraun frittieren.
- Auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben und sofort mit Salz bestreuen.
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