Zitronen-Windradkekse mit Mohnsamen

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Wie man Zitronen-Windräder mit Mohnsamen zubereitet

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 20

Diese Kekse bestehen aus nur vier Zutaten und sind dank fertigem Blätterteig schnell und einfach zubereitet. Für beste Ergebnisse den Teig etwa 4 Stunden vor dem Ausrollen im Kühlschrank auftauen lassen. Nicht in der Mikrowelle erwärmen! Sie können fertige Zitronencreme als Füllung verwenden oder sie nach Ihrem Lieblingsrezept selbst zubereiten. Mohn passt hervorragend zu diesen Keksen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Mehl zum Bestäuben
1 Blatt gefrorener Blätterteig, 22x22 cm, aufgetaut
1/4 Tasse Zitronencreme, Zimmertemperatur
1 EL Mohnsamen
Verquirltes Ei zum Zähneputzen
Spezialausrüstung: 2 Backbleche, Teigschaber

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen. Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche zu einem Quadrat von 30 cm (12 Zoll) Seitenlänge ausrollen.
Mit Zitronencreme bestreichen und mit Mohnsamen bestreuen.

Den Teig halbieren und jede Hälfte quer in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen zu einer Schnecke rollen. Die Schnecken mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Backen Sie die Kekse etwa 20 Minuten lang goldbraun. Lassen Sie sie anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

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