Mit Mais gefüllte Tamales
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 20 Tamales
Komplexität: leicht
Menge: 20 Tamales
Mit Mais gefüllte Tamales – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 25-30 getrocknete Maiskolbenhüllen
- 2,5 Tassen Maismehl
- 1 Tasse Zucker
- 450 g Maispüree aus der Dose
- 120 g Butter, Zimmertemperatur
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, Mais, Maisblätter, Maispüree
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Maiskolben nach dem Reinigen 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor: Maismehl und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Das Maismehl in 125 ml heißem Wasser auflösen. Die Butter-Maismehl-Mischung hinzufügen und glatt rühren.
- Die Maisblätter aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Die Blätter auf einer sauberen Fläche ausbreiten und beschädigte oder kleine Blätter aussortieren. Jeweils 60 ml Teig in die Mitte des unteren Randes jedes Blattes geben, die langen Seiten darüberklappen, dann die Seitenränder darüberklappen und den Tamale mit Küchengarn zubinden.
- Die Tamales in einen Dämpfeinsatz geben, aufkochen und etwa 1 Stunde dämpfen. Aus dem Dämpfeinsatz nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
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