Käseauflauf aus Maisbrei
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Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 244, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 1 G., Cholesterin 88 mg, Natrium 518 mg, Zucker 4 G.
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 244, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 1 G., Cholesterin 88 mg, Natrium 518 mg, Zucker 4 G.
Dieser einfache Auflauf wird aus Maismehl, geriebenem, würzigem Cheddar und Pepper Jack Käse zubereitet. Er entwickelt im Ofen eine köstliche, goldbraune Kruste und ist eine perfekte Beilage zu jedem Hauptgericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 60 g ungesalzene Butter + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 3 Tassen Milch
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 1/4 Tassen Maisgrieß
- 3/4 Tasse geriebener, scharfer Cheddar
- 3/4 Tasse geriebener Pepper Jack Käse
- 3 große Eier, leicht verquirlt
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maisgrieß, Pepper Jack Käse, Cheddar-Käse, Eier, Milch, gemahlener Cayennepfeffer, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine tiefe Auflaufform mit Butter einfetten.
- Hühnerbrühe, Milch, Salz und Cayennepfeffer in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Langsam den Maisgrieß einrühren und die Hitze reduzieren. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen und Käse und Butter unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht; etwas abkühlen lassen. Die Eier hinzufügen und die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- Die Oberfläche glattstreichen und ca. 1 Stunde backen, bis der Kuchen dunkelgoldbraun ist. Mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln bestreuen und in Quadrate schneiden.
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