Schweinswurstauflauf zum Frühstück
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Für diesen Auflauf benötigen Sie keine ganzen Schweinswürste, sondern rohes Hackfleisch ohne Hülle. Braten Sie es an und schichten Sie es zusammen mit Weißbrotscheiben und geriebenem Käse in eine Auflaufform. Zum Schluss geben Sie eine cremige Senfsauce darüber. Der Auflauf ist zwar sehr einfach zuzubereiten, muss aber vor dem Backen acht Stunden im Kühlschrank ruhen – am besten über Nacht, wenn Sie ihn am Vorabend zubereiten. Am nächsten Morgen haben Sie dann ein leckeres und sättigendes Frühstück. Sie müssen die Form nur noch in den Ofen schieben und backen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Ein halbes Laib geschnittenes Weißbrot
- Butter zum Einfetten
- 450 g Schweinehackfleischwurst mit Salbei
- 300 g geriebener, scharfer Cheddar
- 2 Tassen fettarme Sahne
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 5 große Eier, leicht verquirlt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Cheddar-Käse, Senfpulver, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie das Brot in 2,5 cm große Würfel und verteilen Sie diese auf dem Boden einer gefetteten 22 x 32 cm großen Auflaufform.
- Die Wurst in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze durchbraten, bis sie gar und rundum gebräunt ist. Die Wurst mit einem Schaumlöffel herausnehmen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Die Wurst auf den Brotscheiben verteilen und mit Käse bestreuen. Anschließend Sahne, Senfpulver, Salz und Eier verquirlen. Diese Mischung über den Käse gießen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Am nächsten Tag den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Den mit Alufolie abgedeckten Auflauf etwa 50 Minuten backen, bis er fest und goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
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