Gebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln und Apfelmus
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 373, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 5 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 554 mg, Zucker G.
Kalorien 373, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 5 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 554 mg, Zucker G.
Gebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln und Apfelmus – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Schweinefilet, in 4 Stücke geschnitten
- 700 g neue rote Kartoffeln mit Schale, halbiert
- 1 rote Paprika, gewürfelt (ca. 2,5 cm)
- 2 Teelöffel frischer Thymian
- 1,5 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Tasse Apfelmus
- 1/4 Tasse fettarme saure Sahne
- etwas frisch geriebene Muskatnuss
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Kartoffel, rote Kartoffeln, Paprika, Thymian, Muskatnuss, Apfelmus (Püree)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Kartoffeln, Paprika, Thymian, 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack in eine flache Auflaufform geben. Etwa 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Apfelmus, saure Sahne und Muskatnuss verquirlen; beiseite stellen.
- Die Schweinefleischstücke klopfen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große, flache Pfanne mit dem restlichen Olivenöl erhitzen und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten etwa 6 Minuten anbraten. Das Fleisch mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben und weitere 15–20 Minuten backen. Anschließend das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Schweinefleisch portionsweise mit dem gebackenen Gemüse vermengen und mit dem dicken Apfelmus übergießen.
Es wird empfohlen, das Gericht mit einer würzigen tunesischen Sauce zu servieren:
Rezept für Harissa-Sauce
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