Guten Appetit mit Truthahn und Gemüse!
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 520, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 15 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 167 mg, Zucker - G.
Kalorien 520, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 15 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 167 mg, Zucker - G.
Chow Fun mit Truthahn und Gemüse - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g breite Reisnudeln oder Pappardelle, Fettuccine
- 2 TL dunkle Sesamöl
- 1/4 Tasse Austernsauce
- 2 EL Reisessig
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 kleine Aubergine, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse (120 g) frische kleine Champignons beliebiger Art
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 350 g Putenhackfleisch
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Pappardelle-Nudeln, Austernsauce, Auberginen, Pilze, Putenhackfleisch, Reisessig, Frühlingszwiebeln, Koriander, Knoblauch, Fettuccine-Nudeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. 250 g des Kochwassers beiseite stellen. Die Nudeln abgießen und abspülen. Anschließend in eine große Schüssel geben und mit 1 Teelöffel Sesamöl vermengen.
- Austernsauce und Essig in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
- Gemüse vorbereiten: Die Auberginenscheiben in einer großen Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl etwa 2 Minuten anbraten. Die Pilze dazugeben und 1 weitere Minute braten. Das Gemüse in der Pfanne beiseitestellen und den restlichen 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. Den Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden anbraten. Putenhackfleisch Unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist. Das Putenhackfleisch und das Gemüse unterrühren, die Frühlingszwiebeln und die Hälfte der Austernsaucenmischung hinzufügen und eine weitere Minute garen.
- Die Nudeln, die beiseitegestellte Brühe, die Austernsaucenmischung und 1 Teelöffel Sesamöl zu dem Gemüse und dem Putenfleisch geben. Unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- Beim Servieren die Chow Fun mit Koriander bestreuen.
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