Truthahn-Taquitos
Stimmen: 5
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Nährwert pro Portion:
Kalorien 354, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 2 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 270 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 354, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 2 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 270 mg, Zucker 4 G.
Taquitos sind mexikanische Maistortilla-Röllchen, gefüllt mit Fleisch, Käse und Gemüse. Sie werden in Öl knusprig frittiert und als Vorspeise mit Salsa serviert. Typischerweise werden für Taquitos kleine Tortillas mit einem Durchmesser von maximal 15 cm verwendet. Um zu verhindern, dass sich die Röllchen beim Frittieren öffnen, werden sie mit Zahnstochern fixiert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Truthahnröllchen
- 2 EL + 1 EL Pflanzenöl
- Eine halbe weiße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL gehackte Jalapeño
- 1,5 Tassen zerkleinertes Putenfleisch
- 1,5 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
- 1/2 Tasse mexikanische Dosentomaten, geschält und gehackt
- 18 weiße oder gelbe Maistortillas
- SpezialausrüstungZahnstocher
Cranberry-Salsa
- 0,5 Tassen gekaufte Preiselbeersauce mit ganzen Beeren
- 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter
- Abrieb und Saft von 1 Limette
- 1 Jalapeño, grob gehackt
- Eine halbe weiße Zwiebel grob hacken und 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen.
- 1/4 Tasse gewürfelte rote Paprika
- 1/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika
- 1/2 Tasse gehackte mexikanische Dosentomaten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Preiselbeersoße, Tortilla, Monterey Jack Käse, Tomaten, Paprika, jalapeno-Chilischote, Kalk
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño in einer Pfanne mit 1 EL Pflanzenöl anbraten. Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel geben. Putenfleisch, Käse, Tomaten sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermengen.
- Die Tortillas 10 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie biegsam sind.
- Jede Tortilla mit 1 Esslöffel Füllung füllen und zu einem Taquito rollen. Mit einem Zahnstocher fixieren. Die Taquitos vor dem Braten mit einem feuchten Tuch abdecken, damit die Maistortillas nicht austrocknen und reißen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne mit geradem Rand auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Die Taquitos portionsweise hineingeben und unter gelegentlichem Wenden etwa 3 Minuten lang knusprig braten.
- Die Taquitos auf Küchenpapier legen und mit Salz und Preiselbeersalsa würzen. Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.
Cranberry-Salsa:
Preiselbeersauce, Koriander, Limettenschale, Limettensaft, Jalapeño-Pfeffer, Zwiebel, rote Paprika, grüne Paprika, Tomaten, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack in eine Küchenmaschine geben und pürieren.
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