Zitronengranita mit Basilikum
Stimmen: 2
Zeit: 5 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Zitronengranita ist ein leichtes, erfrischendes Dessert aus Italien. Ihr spritzig-süßer Zitrusgeschmack macht sie perfekt für heiße Sommertage und zu einem wunderbaren Dessert nach dem Abendessen. Basilikum harmoniert wunderbar mit der Zitrone und sorgt für ein noch belebenderes Aroma. Wenn Sie dieses Dessert für Erwachsene zubereiten, können Sie Wodka unter die Granita-Masse rühren und so eine Art Frozen Cocktail kreieren. Sobald die Granita im Gefrierschrank fest wird, lockern Sie sie gelegentlich mit einer Gabel auf, damit sie sich von einem Eisklumpen in eine angenehme, schneeartige Konsistenz verwandelt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Zucker
- 2 Tassen locker gepackte frische Basilikumblätter, plus kleine Blätter zum Servieren
- 1/3 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (2 - 3 Zitronen)
- 1/4 Tasse Wodka (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zitronensaft, Sirup, Wodka, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Zucker und 3 Tassen Wasser verrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Basilikum zum Zuckersirup geben und die Blätter mit einem Holzlöffel zerdrücken. 1 Stunde ziehen lassen. Die Mischung durch ein Sieb in eine 22 x 32 cm große Glasauflaufform gießen (den Basilikum entfernen). Zitronensaft und, falls gewünscht, Wodka hinzufügen.
- Die Masse etwa 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis sie fest wird. Alle 30 Minuten mit einer Gabel die Granita aufkratzen, bis sich kleine Eiskristalle bilden (ca. 1 weitere Stunde).
- Servieren Sie die Granita in gekühlten Gläsern, garniert mit kleinen Basilikumblättern. Pilzköpfe am SpießDie
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
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