Hushpuppies mit scharfer Soße, Cheddar und Speck
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 281, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 1 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 423 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 281, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 1 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 423 mg, Zucker 2 G.
Für diese Mais-Donuts werden scharfe Soße und zerdrückte, gekaufte Salsa direkt in den Teig gegeben. Außerdem kommen geriebener Cheddar und gebratene Speckwürfel dazu. Die Hushpuppies werden frittiert und bieten eine herrlich knusprige Kruste und eine reichhaltige Füllung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Erdnuss-, Raps- oder Traubenkernöl zum Frittieren
- 1 1/4 Tassen weißes Maismehl
- 0,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 TL Backpulver
- 1 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 1 Ei, verquirlt
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 2 Esslöffel Texas Pete Hot Sauce
- 1 Tasse Texas Pete Medium Salsa, abgetropft und in einer Küchenmaschine püriert.
- 1 EL grob geriebener Cheddar
- 0,5 Tassen gebratener, zerbröselter Speck
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie eine Fritteuse auf 175 °C vor oder geben Sie 10 cm Öl in einen tiefen Topf mit dickem Boden. Befestigen Sie ein Frittierthermometer am Topfrand und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175 °C. Vermischen Sie in einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Salz, Pfeffer und Backpulver. Stellen Sie die Mischung beiseite.
- In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Ei, Knoblauch, Chilisauce und Salsa verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren. Käse und Speck hinzufügen und gut vermengen.
- Die Teigkugeln vorsichtig mit zwei Esslöffeln in die Fritteuse geben. Etwa 4 Minuten frittieren, dabei wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Donuts auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen und nach Belieben salzen. Sofort servieren.
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