Hushpuppies mit geräuchertem Cheddar und Okra
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Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Wenn Sie Ihre Lieben mit einem außergewöhnlichen und köstlichen Snack überraschen möchten, probieren Sie doch mal frittierte Hushpuppies. Diese kleinen amerikanischen Donuts werden frittiert und als Beilage zu Fleisch, Meeresfrüchten oder einfach mit einem Dip serviert. Was sie von traditionellen Donuts unterscheidet, ist ihr Maismehlteig, der oft mit verschiedenen Füllungen gefüllt wird, wie zum Beispiel in diesem Rezept: geriebener geräucherter Cheddar, Maiskörner, eingelegte Okraschoten und Schalotten. Diese Füllungen verleihen den Bällchen ein reiches Aroma und eine besondere Textur: Sie sind innen weich und außen knusprig – einfach unwiderstehlich!
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Rezept:
Je 125 g Mehl, Maismehl und Zucker mit 1 EL und 1 TL Backpulver sowie 3/4 TL Salz vermengen. Je 125 ml Buttermilch, gehackte eingelegte Okraschoten, geriebenen geräucherten Cheddar und Maiskörner, 3 gehackte Schalotten und 1 leicht verquirltes Ei unterrühren. Die Hushpuppies esslöffelweise in auf 175 °C vorgeheiztes Pflanzenöl geben und goldbraun frittieren (ca. 5 Minuten). Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und salzen. Mit Honig-Senf-Sauce servieren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, Okra, Mais, Schalotten, Cheddar-Käse, Honig-Senf
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