Chili Cincinnati

Stimmen: 2

Foto des Gerichts: Kat Teutsch

Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Cincinnati Chili – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 EL Olivenöl
2 große, süße Zwiebeln (Sorte Vidalia), fein gehackt, plus weitere zum Bestreuen
900 g Rinderhackfleisch (Hals)
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (450 g) Tomatensoße
2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
1/4 Tasse Apfelessig
1/4 Tasse Chilipulver (Das Rezept für die Chili-Gewürzmischung finden Sie hier.)
2 EL Paprikapulver
1 EL gemahlener Zimt
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL gemahlener Piment
1/4 TL gemahlene Nelken
1/4 TL Cayennepfeffer
450 g gekochte Spaghetti
Gekochte Pintobohnen und geriebener Cheddar-Käse zum Garnieren
Cracker zum Servieren (optional)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang glasig. Stellen Sie sie auf eine Platte. Geben Sie das Hackfleisch und je ½ Teelöffel Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Braten Sie alles unter Rühren mit einem Pfannenwender etwa 4 Minuten lang an. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die Zwiebel wieder hinein; rühren Sie den Knoblauch unter.
Tomatensoße, Tomaten, Essig, Chilipulver, Paprikapulver, Zimt, Kreuzkümmel, Piment, Nelken und Cayennepfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Mischung zusammen mit 250 ml Wasser in einen Topf geben und umrühren. Zum Köcheln bringen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 1 Stunde 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chili leicht eingedickt ist.