Sopa seka mit Bohnen

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Foto des Gerichts: Antonis Achilleos

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 420, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser 17 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 635 mg, Zucker G.

Sopa seka mit Bohnen - detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Dose (450 g) rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
250 g Spaghetti, in drei Stücke gebrochen
1 Dose (450 g) gegrillte Tomaten, gewürfelt
1 Poblano-Chili, entkernt und in Scheiben geschnitten
60 g. Monterey Jack Käsegrob raspeln
1 Bund Korianderblätter, gehackt
1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
1 TL Chilipulver (siehe Gewürzrezept) Hier)
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Grobes Salz
2 EL fettarme Hühnerbrühe
1 EL Olivenöl

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Spaghetti zubereiten: Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Poblano-Paprika hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten. Chilipulver, Kreuzkümmel und ½ Teelöffel Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Getrocknete Spaghetti hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Tomaten hinzufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis ein Teil der Flüssigkeit aufgesogen ist. Hühnerbrühe angießen, aufkochen lassen und 1 Minute kochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze weitere ca. 6 Minuten köcheln lassen, bis die Spaghetti al dente sind.
Bereiten Sie die Bohnen vor: Die Bohnen und den Koriander zusammen mit den Tomaten und den Spaghetti in die Pfanne geben (2 Esslöffel Koriander zum Garnieren beiseitelegen) und weiterkochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist, etwa 3 Minuten.