Tomatensuppe mit Cheddar und Dill-Popcorn und Reuben-Salat
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Für eine originelle, frische und witzige Variante der Tomatensuppe: Statt Croutons einfach Popcorn darüberstreuen! Rachel Ray macht hausgemachtes Popcorn mit Käse und Dill und serviert dazu einen Salat aus dem beliebten Reuben-Sandwich. Die Geschmackskombination ist einfach himmlisch!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Tomatensuppe und Popcorn mit Cheddar und Dill
- 1 große Zwiebel
- 2 große Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Butter
- 1 TL geräuchertes süßes Paprikapulver
- 1 TL Oregano oder Majoran
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken
- 1 Teelöffel Zucker oder Akazienhonig
- 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Dose (800 g) geschmorte Tomaten (Tomaten mit Sellerie, Paprika und Zwiebeln)
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, bei mittlerer Hitze geröstet
- 1/4 Tasse gelbes oder weißes Cheddar-Pulver
- 2 Esslöffel getrockneter Dill
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- 0,5 Tassen Popcornmais
- 110 g geschmolzene Butter
- 1/4 Tasse Schlagsahne, optional
- Spezialausrüstung: Stabmixer
Reuben-Salat
- etwa 2/3 Tasse saure Sahne
- Etwa 1/3 Tasse Ketchup
- Etwa 1/4 Tasse Relish
- Etwa 1,5 Teelöffel Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 220 g dünne Pastramischeiben
- 220 g dünne Scheiben Rinderbrust oder Putenbrust
- 220 g dünne Scheiben Corned Beef
- 350 g dünne Scheiben Emmentaler, Schweizer Käse, Münsterkäse oder Dill-Münsterkäse
- 2 Essiggurken, in Scheiben geschnitten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gebratene Tomaten, Oregano, Majoran, Selleriesamen, Dill, Paprika, Eisbergsalat, Pastrami, Gemüse-Relish, Emmentaler Käse, Munsterkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Alle Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch zerdrücken und ebenfalls fein hacken. In einem Suppentopf Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano oder Majoran und Chiliflocken würzen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Reuben-Salat zu. Verrühren Sie in einer Schüssel saure Sahne, Ketchup, Relish, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer. Vierteln Sie den Eisbergsalat und schneiden Sie jedes Viertel in dünne Scheiben. Schichten Sie die Wurst- und Käsesorten darauf und schneiden Sie sie in etwa 2,5 cm breite Streifen.
- Tomatensuppe. Zucker oder Honig in einen Suppentopf geben, Brühe hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Dosentomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Käsepulver mit Dill und Selleriesamen vermischen. Den Mais portionsweise (ca. 60 ml) in eine Papiertüte geben und in der Mikrowelle bei höchster Stufe etwa 2,5 Minuten erhitzen. Alternativ den Mais in 2 EL Öl in einem abgedeckten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze anrösten. Das Popcorn in eine große Schüssel geben und mit zerlassener Butter beträufeln. Mit Salz würzen und mit der Käse-Dill-Selleriesamen-Mischung bestreuen.
- Die gehackten Salatblätter auf einen großen Teller geben. Fleisch und Käse darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Mit einigen Scheiben Essiggurke garnieren. Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Falls gewünscht, die Sahne unterrühren und servieren.
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