Süß-salzige Mischung mit Popcorn
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 10 EL.
Komplexität: leicht
Menge: 10 EL.
Wenn Sie einen gemütlichen Filmabend mit Ihren Lieben planen, bereiten Sie doch statt herkömmlichem Popcorn eine köstliche, knusprige, süß-salzige Snackmischung zu. Diese Mischung enthält Popcorn, japanische Reiscracker, gesalzene Erdnüsse, Sesamsamen und pikante Wasabi-Erbsen. Alle Zutaten werden vermischt, mit heißem Karamell überzogen und anschließend im Ofen gebacken, bis der Karamell fest ist. Die Mischung entwickelt einen vollmundigen, angenehm süßen Geschmack, der die Aromen der einzelnen Zutaten perfekt ergänzt. Servieren Sie die Mischung, sobald der Karamell vollständig abgekühlt ist. Sie können eine größere Menge im Voraus zubereiten; sie hält sich bis zu zwei Wochen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Tassen Popcorn
- 5 Tassen gemischte japanische Reiscracker (nicht mit Fischgeschmack)
- 1,5 Tassen gesalzene Erdnüsse
- 0,5 Tasse Sesamsamen
- 1,5 Tassen Wasabi-Erbsen
- 1 Tasse dunkler brauner Zucker
- 0,5 Tassen dunkler oder heller Maissirup
- 110 g ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL Natron
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Popcorn, Cracker, Puffreis, Erdnuss, Sesam, Wasabi, brauner Zucker, Sirup, Butter, Vanilleextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 110 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backspray einfetten. Popcorn, Reiscracker, Erdnüsse, Sesamsamen und Wasabi-Erbsen in einer großen Schüssel vermengen.
- Brauner Zucker, Maissirup, Butter und Salz in einem schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze vermengen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann unter Rühren etwa 1 Minute köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen. Vanilleextrakt und Natron gründlich einrühren (das Karamell wird Blasen werfen).
- Gießen Sie den heißen Karamell über die Popcornmischung und rühren Sie mit einem Metalllöffel um (keine Sorge, wenn der Karamell zu dickflüssig ist; er schmilzt im Ofen). Verteilen Sie das Popcorn auf den vorbereiteten Backblechen und backen Sie es 45 Minuten bis 1 Stunde lang, wobei Sie es alle 15 Minuten umrühren, damit es gleichmäßig überzogen ist. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Brechen Sie die Popcornmischung auseinander und bewahren Sie sie bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter auf.
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