Hähnchenburger nach orientalischer Art
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 435, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 0 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 435, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 0 mg, Zucker 0 G.
Diese köstlichen, würzigen und gesunden Burger sind überraschend schnell und einfach zubereitet. Trotz des mageren Hähnchenhackfleischs sind die Patties dank Joghurt und Röstzwiebeln zart und saftig. Eine Mischung aus Zimt, Koriander, Knoblauch und rotem Pfeffer verleiht den Patties ein köstliches orientalisches Aroma, das perfekt mit dem süß-scharfen Granatapfelmelasse-Aufstrich harmoniert. Belegen Sie Ihren Burger mit frischem Gemüse auf einem Vollkornbrötchen und genießen Sie ihn!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Burger
- 2 TL natives Olivenöl extra
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1,5 TL grobes Salz
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 450 g mageres Hähnchenhackfleisch
- 1/4 Tasse Naturjoghurt
- 3 EL Granatapfelmelasse zum Einfetten*
Zur Montage
- 4 Vollkornbrötchen, getoastet
- 1 Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornbrötchen, gehacktes Hähnchen, Tomaten, Gurken, Granatapfelmelasse, rote Pfefferflocken, Koriander, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel, Zimtstange, Koriander, Chiliflocken, 1/2 Teelöffel grobes Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Dünsten Sie die Zwiebeln etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch und Petersilie hinzu und dünsten Sie alles weitere 1 Minute, bis es duftet.
- In eine große Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Das Hähnchenhackfleisch und den Joghurt zu den Zwiebeln geben und gut vermengen. Mit 1 Teelöffel grobem Salz und etwas Pfeffer bestreuen. Zu 4 etwa 1 cm dicken Frikadellen formen.
- Die Patties in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind, etwa 5 Minuten pro Seite, oder bis ein in die Seite der Patties eingeführtes Sofortthermometer 165°F bis 175°F anzeigt.
- Die Bratlinge mit Granatapfelmelasse bestreichen und 5 Minuten ruhen lassen. Auf gerösteten Brötchen mit Gemüse servieren.
Notiz *
Granatapfelmelasse ist eine süß-saure Sauce aus Granatapfelsaft. Man findet sie in orientalischen Lebensmittelgeschäften.
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