Zwiebelcremesuppe mit Kartoffeln und Speck
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 446, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 6 G., Cholesterin 91 mg, Natrium 555 mg, Zucker G.
Kalorien 446, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 6 G., Cholesterin 91 mg, Natrium 555 mg, Zucker G.
Zwiebelsuppe mit Kartoffeln und Speck – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL (30 g) Butter
- 1/2 TL gemahlener Paprika
- 1,5 Tassen gewürfeltes Weißbrot
- 4 Scheiben Speck, in Stücke geschnitten
- 2 große Lauchstangen, in dünne Ringe geschnitten.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen, nicht auftauen
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lauch, Paprika, Toast, Weißbrot, Speck, Knoblauch, Kartoffel, Creme, Erbsen, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 1 EL Butter in einer Schüssel schmelzen, Paprikapulver hinzufügen und verrühren. Brotwürfel dazugeben und unterrühren. Die Brotwürfel auf einem Backblech verteilen und 8–10 Minuten goldbraun backen.
- Inzwischen den Speck in einem großen Topf etwa 8 Minuten knusprig braten. Den Speck aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. 1 EL Butter, Lauch und Knoblauch in den Topf geben, abdecken und etwa 5 Minuten andünsten. Brühe und 2 Tassen Wasser angießen, Kartoffeln, 1/4 TL Salz und Pfeffer hinzufügen, abdecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Die Hälfte des vorbereiteten Gemüses in einen Mixer geben und ohne Deckel pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend zurück in den Topf geben. Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Erbsen dazugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebelsuppe portionieren und mit Croutons, Speck und Petersilie garnieren.
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