Melonensalat mit Haselnüssen
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser exquisite Salat aus saftiger Melone mit gehobeltem Parmesan und gehackten Haselnüssen ist schnell und einfach zubereitet und verwandelt Ihr gewöhnliches Abendessen im Handumdrehen in etwas Besonderes. Sie werden überrascht sein, wie harmonisch die süße Frucht mit dem säuerlichen Reisessig-Olivenöl-Dressing harmoniert. Der salzige, aromatische Käse unterstreicht den Geschmack der Melone, während die gerösteten Haselnüsse dieser erfrischenden Vorspeise eine tiefe, warme Note und einen angenehmen Biss verleihen.
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Rezept:
Eine halbe, in Scheiben geschnittene Cantaloupe-Melone mit 60 ml gehackten, gerösteten Haselnüssen, 60 ml Petersilie, 2 EL Olivenöl, 1 EL Reisessig und einer Prise Meersalz vermengen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cantaloupe-Melone, Parmesankäse, Meersalzflocken, Reisessig, Haselnüsse, Petersilie
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