Frühlingsrezepte

Junger Spargel und spritzige Zitrone verleihen diesem Nudel-Hühnchen-Gericht eine frühlingshafte Frische. Die Hähnchenkeulen backen und dünne Zitronen- und Knoblauchscheiben unter die Haut legen. Mit Nudeln servieren…

Wenige Minuten bevor das Hähnchen gar ist, wird es mit einer Glasur aus Orangenmarmelade und Apfelessig bestrichen, wodurch die Haut eine herrlich glänzende und knusprige Textur erhält. Wild...

Das ganze Hähnchen auf einem Bett aus duftendem Fenchel, Knoblauch, Zwiebeln und Zitronenschale, beträufelt mit trockenem Wermut, goldbraun braten. Anschließend den aromatischen Bratensaft und das im Bräter verbliebene Gemüse verwenden…

Falls Sie noch ein paar Scheiben Roastbeef im Kühlschrank haben, bereiten Sie daraus einen herzhaften Salat für die ganze Familie zu. Kombinieren Sie dünn geschnittenes Rindfleisch mit gekochten Nudeln und blanchiertem Spargel in einer duftenden Marinade.

Nutzen Sie die kurze Saison, in der frische Erbsen auf den Wochenmärkten erhältlich sind, und bereiten Sie dieses köstliche Risotto mit grünen Erbsen und gerösteten Enoki-Pilzen zu. Es passt hervorragend zu...

Hausgemachte Ricotta-Walnuss-Ravioli werden in einem Dressing aus brauner Butter mit Rucola und Parmesan serviert. Das saftige, pfeffrige Grünzeug mildert die Reichhaltigkeit der Ravioli und ihr nussiges Aroma...

Genießen Sie die harmonische Kombination aus säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren in diesem leichten Frühlingsdessert – eine angenehme Erfrischung nach einem herzhaften Festessen. Granita ist eine der...

„Als ich klein war, träumte mein Vater jeden Frühling von Erdbeer-Rhabarber-Kuchen“, erzählt die Rezeptautorin Sarah Holden. „Ich kannte dieses säuerliche, rosafarbene Gemüse nur aus den Geschichten meiner Eltern …“

Ein kleiner, entbeinter Schinken bildet das Herzstück dieses köstlichen Abendessens für vier Personen. Der Schinken wird in einer glänzenden Feigenglasur gebacken und zusammen mit auffälligen Kartoffeln auf dem Backblech serviert.

Dieses Gericht ist eine tolle Möglichkeit, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen, denn jeder liebt Makkaroni mit Käse! Man kann auch grüne Erbsen zum Brokkoli geben. Wenn die Makkaroni mit Käse fertig sind, streut man die Erbsen darüber.

Dieses einfache, aber umwerfende Dessert verwendet Marshmallow-Peeps-Vögel. Vanilleeis zwischen zwei Vögeln ergibt eine köstliche Leckerei, perfekt für...

Dieser Falafel wird aus Kichererbsen, grünen Erbsen und frischer Minze zubereitet und ist innen weich und knusprig mit einem erfrischenden Geschmack. Frittieren Sie ihn knusprig und servieren Sie ihn mit aromatischem Bulgur.

Um übrig gebliebene gesunde Gemüse- oder Obstmuffins (Zucchini, Banane oder Karotte) in hübsche Dessert-Cupcakes zu verwandeln, verzieren Sie sie einfach mit Zuckerguss. Am besten...

Duftende Mortadella, pikante Brunnenkresse und salzige Oliven ergeben eine perfekte Kombination für leichte Teesandwiches auf zartem Weißbrot. Charakteristisch für Teesandwiches ist das Fehlen der Brotrinde.

„Meine Mutter zog mit 16 Jahren von Kolumbien in die USA“, erzählt die Rezeptautorin Claudia Sidoti. „Sie heiratete mit 17, bekam mit 18 ihr erstes Kind und musste sich schnell wieder um ihre Familie kümmern …“

„Meine Mutter ist eine unglaubliche Köchin“, sagt der Rezeptautor Robert Blaifer. „Ich habe mich immer auf große Familienessen gefreut, nicht nur um Verwandte zu sehen, sondern auch, weil ich wusste …“

Langsam und stetig führt zum Ziel. Dekorieren Sie Ihre Party im maritimen Stil mit diesen niedlichen Schildkröten-Cupcakes. Verwenden Sie beliebige Vanille-Cupcakes, ob gekauft oder Ihre Lieblingssorte...

Diese Eulen-Cupcakes schauen dich an und sehen echt cool aus! Zur Dekoration brauchst du Schokoladenstreusel. Und falls du lieber weiße Schneeeulen machen möchtest...

Selbst Fans von „Findet Nemo“ oder Aquarienfischliebhaber werden diesem unglaublichen Dessert kaum widerstehen können. Diese farbenfrohen Clownfisch-Cupcakes sehen umwerfend aus und sind ein tolles Dessert...

Quak-quak! Diese Frösche wären eine tolle Ergänzung für eine Party mit Tiermotto oder als Blickfang zu mit Blumen verzierten Cupcakes, damit die Tischdekoration nicht zu mädchenhaft wirkt. Für eine wunderschöne...

Eure Elefantenparade mit Gummiohren und -rüsseln wird überraschend einfach und unvergesslich. Diese niedlichen rosa Elefanten-Cupcakes sind die perfekte Ergänzung für jede Kinderparty oder...

Diese niedlichen Küken-Cupcakes sehen kompliziert aus, sind aber ganz einfach zuzubereiten: Beine, Flügel und Schnäbel bestehen aus Gummibärchen! Zur Dekoration eignen sich grobe Kristalle.

Filoteig-Törtchen sind ideal zum Einfrieren und bieten jederzeit einen leckeren Snack. Eine der köstlichsten Füllungen für Törtchen...

Sie möchten Ihre Gäste beeindrucken, ohne selbst kochen zu müssen? Dieser einfache Dip, zubereitet mit nur 100 g zartem Räucherlachs, eignet sich perfekt als Vorspeise und passt hervorragend zu...

Diese leichte Vorspeise eignet sich perfekt als Beilage zum Abendessen oder als leckere Ergänzung zum Brunch und ist schnell und einfach zubereitet. Wickeln Sie jede geröstete Spargelstange in ein dünnes...

Dieses luxuriöse Sandwich vereint zwei Brunch-Klassiker: Eggs Benedict und Räucherlachs. Mit einer aromatischen Sauce Hollandaise, zartem Fisch und einem herrlich schmelzenden Eigelb ist es einfach perfekt…

Es ist kein Wunder, dass dünn geschnittene Mandeln auch Mandelblüten genannt werden – die Ähnlichkeit ist verblüffend! Warum also nicht Desserts damit wie mit leckeren Blüten verzieren? Cupcakes mit Blütenblättern dekorieren, und...

Diese knusprigen Baguettescheiben eignen sich als Vorspeise mit Dip oder als Brotersatz zu Suppe. Zur Zubereitung die Baguettescheiben einfach mit Butter bestreichen, mit gehackten frischen Kräutern bestreuen und toasten.

Ein bezaubernder Blumentopfkuchen sieht wirklich beeindruckend aus, besonders wenn man verschiedene Sorten leuchtender essbarer Blüten zur Dekoration verwendet. Aber falls man keine Blumen findet, tun es auch frische...

Dieser entzückende Karottenkuchen ist im Handumdrehen zubereitet. Man braucht nicht einmal Karotten und muss auch nicht den Backofen anheizen. Die Hauptzutaten sind gekaufter Rührkuchenteig, Zuckerguss und Backpulver.

Rugelach wird oft zu Chanukka zubereitet, ist aber auch das ganze Jahr über beliebt. Der krümelige Teig, in den Früchte und Nüsse eingerollt werden, lässt sich leicht in einer Küchenmaschine zubereiten, und...

Selbst mit gekaufter Kuchenmischung und gekauftem Zuckerguss lässt sich ein einzigartiges Dessert zaubern, das wie selbstgemacht schmeckt. Dieses einfache Rezept beweist es. Fügen Sie einfach gekaufte Zutaten hinzu...

Popovers sind hohle, luftige Brötchen, die mit jeder beliebigen Füllung gefüllt werden können. Dieses Rezept füllt sie mit einem weichen Schokoladenpudding und verwandelt sie so in ein elegantes Dessert für...

Servieren Sie dieses warme, mit Schokolade gefüllte Brot beim Sonntagsbrunch, damit sich jeder ein Stück abreißen und genießen kann. Zum Schneiden der Chrysanthemenblüten benötigen Sie...

Zartes Wolfsbarschfilet wird in einer leichten und aromatischen, klaren Brühe mit jungem Frühlingsgemüse serviert: roten Kartoffeln, Limabohnen, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln. Das Besondere an dieser Suppe ist die hausgemachte...

Amerikanische Kokosmacarons erhalten durch die Zugabe von Zitronenschale und Pistazien einen frischen, lebendigen Geschmack. Zart, weich und mit knackigen Nussstückchen sind sie der perfekte Genuss.

Backen Sie einen festlichen Cupcake mit spritzigem Zitrusaroma. Zitronensaft und -abrieb werden sowohl dem Teig als auch der Glasur hinzugefügt, die vor dem Servieren darübergestreut wird. Für dieses Rezept...

Dieses vielseitige Quiche-Rezept sollten Sie sich unbedingt merken; es wird Ihnen immer wieder gute Dienste leisten. Es lässt sich ganz einfach an die Zutaten anpassen, die Sie gerade da haben. Verwenden Sie einfach Käse, Kräuter und Gemüse Ihrer Wahl. Und falls etwas übrig bleibt…

Wer Pasta in einer dicken, käsigen Soße liebt, wird diesen Auflauf garantiert lieben: Er ist vollgepackt mit geschmolzenem Parmesan, salzigen Pancetta-Stückchen und grünen Erbsen. Und obendrein ist er herrlich zart.

Verfeinern Sie diesen Nudelsalat mit grünen Erbsen und Schinken mit einem cremigen Dressing, garniert mit frischer Minze und Petersilie – ein perfekter Frühlingsgenuss zu Ostern, genau dann, wenn sich alle danach sehnen…

Diese köstliche Tarte mit goldbraunem Boden und cremigem Käse ist die perfekte Art, Frühlingsspargel zu genießen. Der feine Geschmack des Spargels wird harmonisch durch süßen Lauch und würzigen Thymian ergänzt.

Süße Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber ergänzen sich harmonisch in diesem cremigen Vanilleeis-Cocktail mit Wodka und Cognac. Er ist perfekt als...

Wenn Sie Ihren Kindern zu Ostern eine Freude machen möchten, probieren Sie dieses niedliche, karottenförmige Dessert aus Frühstücksflocken und Marshmallows. Das Rezept ist so einfach, dass Sie es ganz schnell zubereiten können...

Arktisches Saiblingsfilet wird auf einem Bett aus Fenchel in einer Knoblauch-Orangenöl-Vinaigrette gebacken und mit gekochtem Dinkel serviert. Für ein intensiveres Aroma verwenden Sie zwei Orangensorten – Navelin und …

Feiern Sie den Frühlingsanfang mit Cupcakes oder einer Torte, die mit bezaubernden Narzissen verziert ist – ganz einfach aus Marshmallows herzustellen. Neben Mini-Marshmallows benötigen Sie grüne Fruchtgummis in Form von...

Das Schöne an Zupfbrot ist, dass man es nicht schneiden muss. Es ist bereits in Scheiben geschnitten gebacken, und die mit Schokolade, Zimt und Butter bestrichenen Scheiben kleben im Ofen wunderbar zusammen. Legen Sie das Brot...

Die Geheimzutat dieses Gerichts ist trockener Wermut. Er wirkt ähnlich wie trockener Weißwein, aber die Kräuter und Pflanzenextrakte, die zur Herstellung von Wermut verwendet werden, verleihen ihm zusätzlichen Geschmack und...

Für eine gesunde Beilage rösten Sie Spargel im Ofen und servieren ihn mit einer cremigen Mandelsauce. Die Sauce wird mit Nüssen und Zitronensaft im Mixer zubereitet, schmeckt aber wie eine cremige Sauce. Sie passt hervorragend zu Fleisch und...

Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Küche und bereiten Sie hausgemachte Cavatelli-Pasta von Grund auf zu. Eine detaillierte Anleitung finden Sie am Ende des Rezepts, damit Sie den Teig richtig schneiden können und...