Zitronenglasurkuchen
Stimmen: 3
Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 561, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 93 G., Faser 1 G., Cholesterin 69 mg, Natrium 242 mg, Zucker 63 G.
Kalorien 561, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 93 G., Faser 1 G., Cholesterin 69 mg, Natrium 242 mg, Zucker 63 G.
Backen Sie einen festlichen Kuchen mit intensivem Zitrusaroma. Zitronensaft und -abrieb werden sowohl dem Teig als auch der Glasur hinzugefügt, die vor dem Servieren darübergestreut wird. Für dieses Rezept benötigen Sie eine runde Kuchenform mit einem Loch in der Mitte. So wird der Kuchen gleichmäßig gebacken und erhält ein weiches, saftiges und köstliches Ergebnis. Dieser Zitronenkuchen ist der perfekte Genuss für Feiertage wie Ostern oder eine gemütliche Teestunde am Sonntag.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcake
- 3/4 Tasse Pflanzenöl + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 3 1/4 Tassen Kuchenmehl, gesiebt, plus etwas mehr zum Bestäuben der Form
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL feines Salz
- 2 1/4 Tassen Zucker
- 4 große Eier
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 2 EL Vanilleextrakt
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- SpezialausrüstungRunde Kuchenform mit 10 Tassen Fassungsvermögen und einem Loch in der Mitte
Glasur
- 2,5 Tassen Puderzucker
- 3-4 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmehl, Eier, Sauerrahm, Puderzucker, Zitronenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine runde Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abklopfen. Achten Sie darauf, dass das Mehl auch in alle Ecken der Form gelangt.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen und beiseitestellen. In einer großen Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, bis die Masse hell und glatt ist. Nach und nach das Pflanzenöl unterrühren, bis die Masse glatt ist. Anschließend saure Sahne, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Die Mehlmischung dazugeben und mit einem Holzlöffel verrühren, bis der Teig fast glatt und klumpenfrei ist. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Backen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang, bis er sich vom Rand der Form löst und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. Lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, nehmen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
- Glasur:
In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker mit 3 Esslöffeln Zitronensaft glatt rühren. Nach und nach den restlichen Esslöffel Zitronensaft unterrühren, bis die Glasur dünn genug ist, um sie über den Kuchen zu gießen. Die Glasur über den Kuchen träufeln.
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