Schokoladen-Zimt-Zupfbrot
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Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 245, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 280 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 245, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 280 mg, Zucker 13 G.
Das Schöne an Zupfbrot ist, dass man es nicht schneiden muss. Es ist bereits in Scheiben geschnitten gebacken, und die mit Schokolade, Zimt und Butter bestrichenen Scheiben kleben im Ofen wunderbar zusammen. Stellen Sie das Brot einfach auf den Tisch, damit sich jeder ein Stück abreißen und mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen kann. Da der Teig fertig gekauft wird, müssen Sie sich nicht lange um den Nachtisch kümmern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gefrorener Weißbrotteig, aufgetaut
- 110 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 30 cm großen Quadrat ausrollen und dehnen.
- Schokolade, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Butter, Vanilleextrakt und Salz in einer separaten Schüssel verrühren und die Mischung anschließend auf dem Teig verteilen. Die Schokoladenmischung darüberstreuen und leicht andrücken. Den Teig in 16 kleine Quadrate schneiden und diese zu vier Stapeln mit je vier Quadraten zusammenfügen.
- Die Teigschichten jeweils seitlich in eine gefettete Kastenform (22 x 32 cm) legen. Die Teigschichten vorsichtig voneinander trennen, um die Form vollständig auszufüllen. Mit den restlichen Schokoladenstückchen bestreuen.
- Decken Sie die Teigform fest mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort, bis sich der Teig verdoppelt hat (1-2 Stunden).
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Das Brot 40–45 Minuten goldbraun und durchgebacken backen (bei Bedarf mit Alufolie abdecken, falls es zu schnell bräunt). 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Rand mit einem Messer lösen. Auf einen Teller stürzen und weitere 30 Minuten auskühlen lassen.
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