Schnelle Beilagenrezepte

Servieren Sie gekochte Ptitim mit einer hausgemachten, dickflüssigen Tomatensoße, verfeinert mit dem würzigen Aroma von Rosmarin und Knoblauch, als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten. Die Kochzeit für Ptitim kann variieren…

Diesem Grünkohlsalat verleihen geröstete Walnüsse und zerbröckelter Blauschimmelkäse Textur und Geschmack, und die süß-saure Vinaigrette rundet das Ganze wunderbar ab.

Ein herrlicher Salat für die Festtafel. Scheiben von gebratener Entenbrust werden mit Endivien, Orangen, Himbeeren und Pekannüssen in einer pikanten Sherry-Vinaigrette vermengt. Einfach köstlich!

Saag Paneer ist ein köstliches und gesundes indisches Gericht aus würzigem, cremigem Spinat und Paneer-Käse. Im Gegensatz zu den meisten anderen Käsesorten schmilzt Paneer kaum, und seine dichten, cremigen Stücke...

Das ist wohl die einfachste Art, Spaghetti-Kürbis zuzubereiten. Man sticht ihn mit einer Gabel mehrmals ein und gart ihn im Schongarer, bis er gar ist. Diese Methode ist deutlich schneller…

Orzo-Nudeln unterscheiden sich von anderen Nudelsorten durch ihre reisähnliche Form und eignen sich, genau wie Reis, hervorragend für die Zubereitung eines schnellen Pilaws. Kochen Sie sie in etwas Hühnerbrühe mit...

Gegrillte Frühlingszwiebeln und Zwiebeln verleihen Ihrem Kartoffelsalat ein reichhaltiges Aroma. Mischen Sie gehackte Zwiebeln mit gekochten roten Kartoffeln in der Schale und geben Sie ein Dressing aus Sauerrahm und Meerrettich darüber.

Falls Sie Kohlrabi noch nicht probiert haben, wird es höchste Zeit – mit diesem saftigen, vitaminreichen Apfelsalat. Kohlrabi und Granny-Smith-Äpfel werden in gleich dicke Streifen geschnitten…

Verleihen Sie einem herzhaften Kartoffelsalat eine würzigere Note, indem Sie grüne Bohnen hinzufügen. Neben Kartoffeln und grünen Bohnen enthält dieser Salat auch knackige Selleriestangen und rote Zwiebeln, alles umhüllt von einer cremigen Sauce...

Der süße Geschmack zarter grüner Erbsen harmoniert perfekt mit dem herzhaften Knoblauch-Paprika-Öl. Beträufeln Sie die sautierten Erbsen damit und bestreuen Sie sie mit frischem Basilikum. Fertig ist diese leichte Beilage! Servieren Sie sie!

Verfeinern Sie Ihre Käsepasta mit gesunden Ballaststoffen, indem Sie blanchierten Brokkoli und Spinat hinzufügen. Die Sauce selbst wird aus einer Mischung aus italienischem Provolone und Asiago zubereitet. Zusammen ergeben sie...

Makkaroni mit Käse in einer samtigen Cheddar- und würzigen Pepper-Jack-Sauce werden unter einer knusprigen Kruste aus Panko-Paniermehl und gebratenem Speck gebacken. Ein unverwechselbarer, reichhaltiger Genuss...

Verwandeln Sie Birnen in ein raffiniertes Gericht in Restaurantqualität, das als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch serviert werden kann. Birnenhälften werden mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse, getrockneten Cranberries und Walnüssen gefüllt.

Alle, die sich gesund ernähren möchten, sollten sich unbedingt einen Spiralschneider zulegen – ein Gemüseschneider, mit dem Sie und Ihre Lieben im Handumdrehen eine Vielzahl an Gemüsenudeln genießen können. Der Star dieses Geräts...

Ein schneller, gesunder und nahrhafter Bohnensalat aus der Dose ist ein Lebensretter, wenn man eine sättigende Mahlzeit braucht, ohne den Herd anzuschalten. Er eignet sich besonders gut für den Sommer und Picknicks. Bohnen aus der Dose...

Den Couscous mit grünen Erbsen in kochendem Wasser dämpfen, und in wenigen Minuten hat man eine herzhafte, leckere Beilage, die mit frischer Minze, Zitronenschale und Olivenöl garniert werden kann.

Grüne Bohnen, die in einer schnellen, selbstgemachten Marinara-Sauce geschmort werden, sind eine köstliche Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Bevor die Bohnen zur Sauce gegeben werden, sollten sie einige Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden, um...

Cremige Polenta mit gebratenen Champignons ist eine klassische italienische Beilage, die wärmt und die Seele erfreut. In diesem Rezept wird der Umami-Geschmack durch Champignonbrühe und Parmesan noch verstärkt.

Alle Kinder lieben Pasta, besonders wenn sie lustige Formen hat und mit dem feinen Geschmack von Butter verfeinert ist. Kochen Sie Farfalle (Schleifchennudeln) und bereiten Sie eine einfache Buttersauce dazu zu.

Dieser farbenfrohe, leckere und gesunde Salat wird mit den beliebten Nudelscheiben zubereitet und ist eine tolle Ergänzung für die Schulbrotdose. Besonders, weil er so leicht ist...

Unreife Edamame-Sojabohnen sind eine wertvolle Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Spurenelemente. Sie sind tiefgekühlt erhältlich und eignen sich ideal für vitaminreiche Salate. Zum Beispiel…

Weiche, cremige Polenta wird mit in Olivenöl, Knoblauch und duftendem Rosmarin sautierten Champignons serviert. Für einen komplexeren und reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie eine Mischung aus...

Wenn Sie statt Sandwiches einen Snack mit Trockenwurst bevorzugen, bereiten Sie doch einen leichten und leckeren italienischen Salat zu. Neben dünn geschnittener Wurst benötigen Sie Salat, ein paar Tomaten, etwas...

Polenta wird in Wasser mit Sahne gekocht und zum Schluss mit geriebenem Fontina-Käse vermengt. Das Ergebnis ist eine besonders zarte und cremige Polenta. Serviert wird sie mit in einer cremigen Sauce geschmorten Champignons. Um das Champignonaroma hervorzuheben…

Der Star dieses leichten mediterranen Salats ist Fenchel. Sie benötigen sowohl die Wurzel als auch das Grün. Die lakritzartige Süße des Fenchels harmoniert perfekt mit den Blutwurzstücken.

Brokkoli rapini (Blattbrokkoli) ist in der italienischen Küche weit verbreitet und wird dort häufig für leichte und köstliche Beilagen verwendet. Die einfachste Variante ist in Olivenöl sautierter Rapini mit...

Was gibt es Köstlicheres und Gesünderes als ein Gericht mit saisonalem Gemüse vom Wochenmarkt?! Diese einfache, aber leckere Beilage verwendet die leckersten Wintergemüsesorten und...

Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer verleihen Rosenkohl beim Rösten ein besonders gutes Aroma. Für perfekte Knusprigkeit legen Sie ihn auf ein Backblech…

Dieser Salat wird mit frischem Grünkohl zubereitet und ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Um rohen Grünkohl bekömmlicher zu machen, schneiden Sie ihn fein und zerdrücken Sie ihn nach Belieben mit den Händen. Anschließend mit … vermengen.

Dieses schnelle und wärmende Gericht ist perfekt für den Herbst. Weiße Bohnen werden in einer reichhaltigen Tomatensoße mit Scheiben von Puten-Bacon, einer magereren und gesünderen Alternative, geköchelt.

Dieser köstliche und saftige, vitaminreiche Salat besteht aus fünf duftenden Kräutern – Petersilie, Minze, Dill, Estragon und Schnittlauch – sowie in Streifen geschnittenem Sellerie. Er ist eine wahre Geschmacksexplosion und...

Eines der einfachsten Rezepte für gebackenen Spargel mit knuspriger Kruste, fertig in nur 20 Minuten. Der Spargel wird zuerst ohne Toppings gebacken und dann wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit … bestreut.

Servieren Sie Ihr Bratenfleisch mit einer einfachen, aber geschmackvollen Gemüsebeilage nach orientalischer Art. Grillen Sie Blumenkohlröschen und Karottenstifte und vermengen Sie sie mit...

Wussten Sie, dass Brunnenkresse zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln zählt? Stimmt! Sie ist reich an Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist, und an Antioxidantien. Brunnenkresse ist außerdem...

Dieses Pesto basiert auf frischem Rucola. Sein pfeffriger Geschmack harmoniert perfekt mit Walnüssen und süß-säuerlichen, sonnengetrockneten Tomaten. Bereiten Sie das Pesto erst kurz vor dem Servieren zu, indem Sie alle Zutaten pürieren.

Dieser herzhafte Quinoa-Salat enthält neben saftigen Kirschtomaten auch zarte, in Scheiben geschnittene Palmherzen und viele frische Kräuter. Eine tolle Sommeroption für einen gesunden Energieschub…

Broccolini ist mit Brokkoli verwandt, hat aber weniger dichte Röschen und längere Stiele. Er hat nicht den ausgeprägten Kohlgeschmack von Brokkoli, was viele Menschen an ihm schätzen. Broccolini hat außerdem...

Stangensellerie wird mit Kirschtomaten, Olivenöl und Thymian vermengt, dann gegrillt, bis sich der Geschmack intensiviert, und anschließend mit gerösteten Walnüssen garniert...

Dieses super-einfache italienische Pasta-Gericht ist die perfekte Lösung für ein Abendessen unter der Woche, wenn Sie Ihre Lieben nach der Arbeit unkompliziert mit einem leckeren Essen verwöhnen möchten. Die Pasta wird gekocht...

Einfache Zuckerschoten lassen sich im Handumdrehen in eine raffinierte Beilage verwandeln: Man vermischt sie einfach mit gebutterten, mit Kräutern angereicherten Semmelbröseln, geriebenem Parmesan und Zitronenschale.

Glasierte Aubergine ist ein hervorragendes Beispiel für eine einfache, aber unglaublich leckere asiatisch inspirierte Gemüsebeilage. Zarte, gebratene Auberginenstücke werden mit einer süß-scharfen, glänzenden Glasur aus Zucker und... überzogen.

Leuchtend grüne Spargelstangen sind immer ein Highlight auf jedem Festessen. Die Stangen selbst sind schon ein Blickfang, daher serviert man sie am besten im Ganzen. Um die Saftigkeit und den feinen Geschmack des Spargels hervorzuheben,...

Dieses duftende, goldgelbe Brot mit Honig-Senf-Glasur ist schnell und einfach zubereitet und reichlich gefüllt mit Stücken von zwei Käsesorten (Gruyère und Havarti), Schinken und Frühlingszwiebeln. Es schmeckt am besten...

Genießen Sie die ganze Pracht frischer, saftiger Pfirsiche in diesem Salat mit einer Vinaigrette aus Rotweinessig und Honig. Er ist schnell und einfach zubereitet, aber die dünnen Pfirsichscheiben und...

Für diesen einfachen italienischen Salat benötigen Sie frischen Mozzarella, eine Handvoll duftender Basilikumblätter und die süßesten, reifsten Tomaten, die Sie finden können. Tomaten und Käse...

Dieser leichte, gesunde und erfrischende Grapefruitsalat ist eine wunderbare Beilage zu Fisch oder gegrilltem Fleisch. Die saftigen Früchte harmonieren hervorragend mit roten und grünen Zwiebeln und duftenden...

Um Ihrem Salat mehr Farbe und einen intensiveren Geschmack zu verleihen, wählen Sie verschiedene Orangensorten, zum Beispiel Orangen und Blutorangen. Schälen Sie diese zusammen mit den Limetten und schneiden Sie sie in quer verlaufende Scheiben.

Anders als traditionelle Baked Beans wird diese Beilage in einer Pfanne mit wenigen Zutaten zubereitet, ist aber genauso lecker und sättigend. Und sie benötigt nicht mehr als...