Rezepte für Hauptgerichte mit Gemüse und Pilzen

Grüne Bohnen eignen sich perfekt als schnelle und einfache Beilage. Sie garen in nur fünf Minuten, wodurch sie zart werden, aber gleichzeitig ihre Saftigkeit und ihren vollen Geschmack behalten.

Man nehme alle Zutaten eines klassischen Süßkartoffelauflaufs, kombiniere sie mit der Eleganz von Hasselback-Kartoffeln, und schon hat man eine umwerfende Beilage für die Festtage. In Scheiben geschnitten...

Damit Ofenkartoffeln auf dem Tisch festlich aussehen, schneiden Sie jede Kartoffel vor dem Backen in ziehharmonikaartige Scheiben. Braune Butter mit geräuchertem Paprika verleiht ihnen ein herzhaftes, würziges Aroma.

Ein zartes Heilbuttfilet, goldbraun angebraten, wird mit Endivien, weißen Bohnen und eingelegten Piquillo-Paprika serviert und mit einer erfrischenden Gremolata aus Petersilie, Minze und Zitronenschale garniert.

Dieses Rezept ist vom amerikanisch-chinesischen Gericht „General Tso’s Chicken“ inspiriert, verwendet aber anstelle von Hühnchen Garnelen. Diese werden in einem Teig aus Eiweiß, Maisstärke und … paniert.

Gerösteter Knoblauch und pürierte Steckrübe verfeinern den Geschmack von klassischem Kartoffelpüree. Die Zugabe der kalorienarmen Steckrübe macht die Beilage zudem leichter und liefert gesunde Ballaststoffe.

In Butter und etwas Wasser sautierter Lauch passt hervorragend zu zartem Kartoffelpüree mit süß-scharfem geröstetem Knoblauch. Die Kartoffeln mit … zerstampfen.

Karamellisierte Zwiebeln und gerösteter Knoblauch verleihen dem cremigen Kartoffelpüree ein reichhaltiges, würziges Aroma. Für dieses Rezept wird der Knoblauch in Alufolie gebacken und die Zwiebeln langsam in Olivenöl angebraten.

Geben Sie ein paar Knollen gerösteten Knoblauch zu traditionellem Kartoffelpüree hinzu – die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Durch das Rösten der Knoblauchzehen erhalten sie eine weiche, pastenartige Konsistenz und sind einfach ideal.

Damit gebratene Auberginen lecker, knusprig und nicht bitter werden, muss man vorher das überschüssige Wasser ausdrücken: Die geschnittenen Auberginen mit Salz bestreuen und unter einem Gewicht ruhen lassen für...

Garnelen werden mit Zuckerschoten und Knoblauch gegrillt, mit erfrischender Zitronenschale bestreut und mit Kartoffelpüree serviert, das mit aromatischer... gefüllt ist.

Um Tiefkühl-Pommes frites eine besondere Note zu verleihen, vermengen Sie sie einfach mit Butter, zerdrücktem Knoblauch und frischen Kräutern. Zum Dippen...

Selbst wenn Sie Brokkoli nur als Beilage haben, bereiten Sie ihn köstlich und appetitlich zu! Verwenden Sie nicht nur die schönen Röschen, sondern auch die ebenso nahrhaften Stiele. Blanchieren Sie den Brokkoli in kochendem Wasser, um ihn...

Dieses Rezept ist eine verfeinerte Version des klassischen Salisbury-Steaks, eines Rindfleisch-Patties in brauner Soße. Für einen komplexeren Geschmack werden geräuchertes und gemahlenes Paprikapulver zur Patty-Mischung hinzugefügt.

Die Spaghetti werden mit einer Sauce aus Zwiebeln und Champignons serviert, die eine halbe Stunde lang langsam angebraten werden, um ihr Aroma zu entfalten. Dies verleiht dem Gericht mehr Tiefe, ohne dass zu viel Öl verwendet wird. Die Kombination...

Italienischer Fontina ist ein Schmelzkäse mit einem vollmundigen, würzigen Geschmack. In dieser Lasagne harmoniert er wunderbar mit süßem Butternusskürbis und salzigen, gebratenen Speckstückchen. Trotz des Fehlens von...

Eine Frittata mit würziger Wurst und aromatischen Wildpilzen ist das perfekte Gericht für einen rustikalen italienischen Brunch. Bevor Sie das Ei über die Pilze und die Wurst gießen, stellen Sie etwas...

Dieses Rezept kombiniert Lasagne mit klassischem Auberginen-Parmigiana. Die Lasagne wird in Form von einzelnen Röllchen mit gebratenen Auberginen, drei Käsesorten und hausgemachter Tomatensoße zubereitet. Der Prozess…

Champagneressig hat einen süßeren, runderen Geschmack als normaler Weißweinessig. Deshalb wird er gerne für Ofenkartoffeln verwendet. Diese leichte Sauce ist von der italienischen Küche inspiriert…

Trauben ergänzen diesen Grünkohlsalat in einem pikanten Vinaigrette-Dressing perfekt und verleihen ihm süße, fruchtige Noten. Geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für ein nussiges Aroma und...

Dieses Eintopfgericht ist perfekt für alle, die es gerne scharf mögen. Der Quinoa köchelt mit der Jalapeño-Schote und nimmt deren angenehme Schärfe auf, während die Limette die Schärfe ausgleicht.

Die Bequemlichkeit von Gnocchi aus dem Supermarkt ist unbestreitbar, und dieses Rezept macht die Zubereitung noch einfacher. Die Gnocchi mit Gemüse, Olivenöl und Kräutern auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech vermengen und backen, bis…

Dieses Gemüsecurry ist nicht nur vegetarisch – es ist vegan! Vollgepackt mit herzhaftem Gemüse und wärmenden Gewürzen ist es perfekt für die Fastenzeit oder wann immer Sie eine Pause vom Fleisch brauchen.

Dieses indische Gericht, auch bekannt als Murgh Makhani, besteht aus Hühnchen, das in einer reichhaltigen Sauce aus Butter und Sahne geschmort wird, wodurch die Aromen einer Vielzahl von Gewürzen abgerundet werden...

Dieses geschmackvolle Hühnercurry ist eine herzhafte, rustikale Variante eines bekannten Klassikers. Es wird mit dunklem Hühnerfleisch – Schenkeln und Unterschenkeln – zubereitet, das stets saftig bleibt. Das Gericht…

Vielleicht sind Sie noch nicht auf die Idee gekommen, eine Frittata in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, aber es ist eine gute Idee! Sie erhalten eine herrlich goldbraune Kruste mit einer delikaten Füllung. Havarti-Käse hat eine angenehm weiche Konsistenz...

Diese Pepperoni-Pizza-Frittata ist im Schongarer kinderleicht zuzubereiten. Geriebener Provolone und Parmesan eignen sich perfekt für dieses Rezept, da sie sich optimal mit der Eimasse verbinden.

Bereiten Sie ein duftendes Curry mit zartschmelzenden Lammwürfeln zu, die in einer Sauce mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Kurkuma geschmort werden. Gewürfelte gelbe Kartoffeln und grüne Erbsen runden das Gericht ab.

Diese vegetarische Frittata eignet sich perfekt fürs Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Griechischer Feta und Dill verleihen ihr einen angenehm erfrischenden, säuerlichen Geschmack, während Blumenkohl Ballaststoffe und eine feine Note beisteuert.

Dieses italienische Pastagericht erfüllt Ihr Zuhause mit sommerlichen Düften. Gekochte, schleifenförmige Nudeln (Farfalle) werden mit einer erfrischenden Joghurtsauce mit Dill vermengt und mit gebackenen Auberginen und Tomaten serviert.

Diese Lasagne ist eine tolle Möglichkeit, ein klassisches Wohlfühlgericht in eine leckere Pessach-Spezialität zu verwandeln, die alle lieben werden. Anstelle von herkömmlichen Lasagneblättern werden Matzeblätter verwendet, die...

Die Eier werden in einer süß-säuerlichen Sauce aus Dosentomaten, grünen Oliven und Thymian geköchelt, bis das Eiweiß gestockt ist. Das Eigelb sollte flüssig und köstlich bleiben, sodass man am liebsten ein Stück abbrechen möchte.

Dieser Auflauf ist von dem beliebten Frühstücksgericht „Eggs Florentine“ inspiriert, einer Variante von Eggs Benedict, bei der Spinat anstelle von Schinken verwendet wird. Auch dieser Auflauf enthält reichlich Spinat und Käse…

Dieser kalorienarme, vitamin- und proteinreiche Salat bietet alles, was man an Eggs Benedict zum Frühstück liebt, einschließlich eines einfachen, cremigen Zitronendressings, das eine hervorragende Alternative zu mehr...

Die spanische Tortilla (Kartoffelomelett) gilt als Königin der spanischen Tapas. Da die Kartoffeln traditionell in reichlich Olivenöl gebraten werden, können Tortillas recht teuer sein.

Ein reichhaltiger Eintopf aus Rinderfilet, Champignons und Kartoffeln in einer köstlichen Soße wird in einer Pfanne im Wok zubereitet. Für dieses Rezept werden Gemüse und Fleisch hauchdünn geschnitten, um …

Falls nach dem Festessen noch Brotfüllung vom Hähnchen übrig ist, können Sie daraus am nächsten Tag schnell gefüllte Champignons zubereiten. Einfach ein paar frische Kräuter hinzufügen…

Dieses Rührei ist eine Variante des beliebteren Denver-Omeletts. Neben den Eiern enthält es die gleichen traditionellen Zutaten – Paprika, Zwiebeln, Schinken (oder kanadischen Speck) und Käse – aber…

Bereiten Sie aus Ihrem Tintenfisch mehr zu als nur frittierte Tintenfischringe. Ein Wokgericht mit Reisnudeln und Gemüse ist sättigend und voller Geschmack, und damit der Tintenfisch Sie mit seiner Zartheit verzaubert…

Ina Garten schlägt vor, aus übrig gebliebener Tomaten-Auberginen-Suppe einen herzhaften Nudelauflauf zuzubereiten, indem man sie mit gekochten Makkaroni, Mozzarella und Parmesan vermischt. So wird aus einer kleinen Menge Suppe...

Diese vegetarische Variante der Pasta Bolognese ersetzt das traditionelle Rinderhackfleisch durch braune Champignons, die ein intensiveres Aroma besitzen. Walnüsse...

Gebackene violette Süßkartoffeln schmecken genauso lecker wie orangefarbene, sehen aber eindrucksvoller aus und eignen sich perfekt als Beilage für die Feiertage. Dieses Rezept beinhaltet gebackene violette Süßkartoffeln mit...

Gepökeltes Rindfleisch mit Kohl und Kartoffeln, zubereitet nach diesem Rezept, ist unglaublich lecker. Das Geheimnis liegt in der Gewürzmischung, mit der die gesalzene Rinderbrust geschmort und anschließend in derselben Flüssigkeit weitergegart wird.

Ofengemüse ist eine köstliche, gesunde und einfach zuzubereitende Beilage, die hervorragend zu Fleisch- und Geflügelgerichten passt. Trotz ihrer Schlichtheit sieht die Beilage sehr appetitlich aus...

Karotten werden zwar oft als Beilage verwendet, doch in diesem Rezept sind sie der Star der festlichen Beilage. Die halbgekochten Karotten werden mit etwas natürlichem Öl angebraten...

Selbst wenn Sie Mais zu Hause auf einem Elektrogrill zubereiten, verleiht Ihnen diese gewürzte Butter den köstlichen Geschmack von Grillabenden im Freien und Sommer. Sie können die Butter mit Barbecue-Sauce, Knoblauch und ... kombinieren.

Dieses Shepherd's Pie-Rezept orientiert sich stark am traditionellen Rezept und wird mit Lammfleisch zubereitet, kann aber nach Belieben auch durch Rinderhackfleisch ersetzt werden. Die dicke Fleischfüllung wird mit zartem Gemüse gefüllt und mit...

Dieses Rezept für Rindfleisch mit Kartoffelpüree wird Sie nicht nur geschmacklich, sondern auch durch seine einfache Zubereitung begeistern. Es schmeckt wie im Restaurant und ist in nur einer halben Stunde fertig! Saftiges New York Steak...

Dieses einfache Rezept kombiniert gegrillte Auberginen mit Feta-Käse, der in Knoblauchöl, duftendem Rosmarin, Oregano, Petersilie und Chiliflocken mariniert wurde. Perfekt...

Gegrillter Maiskolben schmeckt pur, mit Salz gewürzt, schon köstlich, aber es gibt unzählige Möglichkeiten, ihn noch leckerer zu machen. Zum Beispiel kann man ihn, solange er noch heiß ist, mit Butter bestreichen…