Lasagne mit Butternusskürbis und Speck
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 22 Portionen
Kalorien 305, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 2 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 347 mg, Zucker 4 G.
Portionsgröße: 1 von 22 Portionen
Kalorien 305, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 2 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 347 mg, Zucker 4 G.
Der italienische Fontina ist ein Schmelzkäse mit einem vollmundigen, würzigen Geschmack. In dieser Lasagne harmoniert er wunderbar mit dem süßen Butternusskürbis und den salzigen, gebratenen Speckstückchen. Trotz des fehlenden Fleisches ist die Lasagne sehr sättigend und köstlich. Ihr Highlight ist die knusprige Kruste aus Semmelbröseln und Parmesan.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 EL Mehl
- 6 dicke Scheiben Speck, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackter frischer Salbei
- 3/4 TL trockene italienische Gewürzmischung
- 2,5 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Schlagsahne
- 3/4 EL geriebener Parmesan
- 220 g frischer Mozzarella, gerieben
- 220 g geriebener Fontina-Käse
- 21 Lasagneplatten ohne Vorkochen (aus einer 450g-Packung)
- 2 Butternusskürbisse, geschält, halbiert und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1/4 Tasse Paniermehl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta Lasagne, Butternusskürbis, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Fontina-Käse, Milch, Creme, Italienische Gewürze, Salbei, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Butter und Mehl zu einer Paste verrühren. Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten knusprig braten. Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Das meiste Fett aus der Pfanne abgießen, dabei 2 Esslöffel zurückbehalten.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Knoblauch, Petersilie, Salbei und italienische Gewürzmischung hinzufügen und ca. 1 Minute mitdünsten, bis der Knoblauch weich ist. Mit je 1 TL Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Milch und Sahne angießen und zum Köcheln bringen. Die Butterpaste einrühren und ca. 6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Vom Herd nehmen und 125 g Parmesan und den Speck unterrühren.
- Mozzarella und Fontina in einer Schüssel vermengen. 125 ml der Sahnesauce in eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben und mit 3 Lasagneplatten belegen. Anschließend mit einer überlappenden Schicht Kürbisscheiben, weiteren 125 ml Sauce und 80 ml der Mozzarella-Fontina-Mischung bedecken.
- Die Schichten (Nudeln, Kürbis, Soße, Käse) fünfmal wiederholen und dabei den gesamten Butternusskürbis verwenden. Mit den restlichen drei Lasagneplatten, der restlichen Soße und der Mozzarella-Fontina-Mischung abschließen. Mit Alufolie abdecken und 35–40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
- Mischen Paniermehl Mit dem restlichen 60 g Parmesan bestreuen. Unbedeckt 15 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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