Rezepte der englischen Küche

Dieser Pudding ist unverwechselbar; wie viele englische Puddings unterscheidet er sich grundlegend von der cremigen Masse, die man mit dem Löffel isst. Der Legende nach wurde Bakewell Pudding erfunden im Jahr …

Dieses klassische englische Dessert wird Sie mit seiner Einfachheit begeistern; schon sein Name, Trüffel, bedeutet übersetzt „Trifle“. Der wohl schwierigste Teil der Zubereitung ist das Backen…

Die traditionelle Apfel-Charlotte, die in Europa seit jeher zubereitet wird, unterscheidet sich deutlich von dem im postsowjetischen Raum beliebten Apfelbiskuitkuchen. Zunächst einmal…

Kreuzbrötchen sind ein beliebtes Ostergebäck in den katholischen Ländern des Commonwealth. Traditionell werden sie am Karfreitag aus einem reichhaltigen Teig mit aromatischen Gewürzen gebacken.

Weihnachtspudding, auch Pflaumenpudding genannt, ist ein fester Bestandteil des britischen Weihnachtsessens. Laut anglikanischer Tradition begannen die Vorbereitungen stets mehrere Wochen vor Weihnachten.

Die königliche Charlotte unterscheidet sich in Aussehen, Zusammensetzung und Geschmack grundlegend von der üblichen Apfel-Charlotte. Ihr prunkvolles Design rechtfertigt ihren königlichen Namen vollauf.

Pound Cake gehört zu den beliebtesten Backwaren weltweit. Traditionell benötigte man für das Rezept jeweils ein Pfund Butter, Zucker, Mehl und Eier. Doch im Laufe der Zeit änderten sich die Mengenverhältnisse, und…

Schottisches Shortbread wird traditionell aus Butter, Zucker und Mehl hergestellt. Diese wenigen Zutaten findet man in fast jedem Haushalt, und durch das Vermischen der Zutaten...

Englische Scones unterscheiden sich von anderen Brötchensorten dadurch, dass sie schnell zubereitet sind und aus ungesäuertem Teig bestehen. Sie werden goldbraun, sind köstlich und innen weich. Gebacken mit einer herzhaften Füllung schmecken sie besonders gut…

Mince Pie ist ein traditioneller süßer Weihnachtskuchen in englischsprachigen Ländern mit einer Füllung aus gehackten Äpfeln und Trockenfrüchten, vermischt mit Zucker, Honig und aromatischen Gewürzen...

Trifle ist ein traditionelles englisches Schichtdessert, dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Es wird typischerweise in einer durchsichtigen Glasschale zubereitet, sodass die abwechselnden Schichten aus likörgetränkten...

Ein Muttertagsbrunch kann schon mit dem herrlichen Duft aus der Küche beginnen. Diese köstlichen Buttermilch-Scones sind schnell zubereitet. Sie sind fluffig, eher wie Shortbread, und...

Der englische Name für diese Art von Kuchen, „Cupcake“, leitet sich von den englischen Wörtern „cup“ und „cake“ ab und ist selbsterklärend: Es handelt sich um einen kleinen Kuchen in der Größe einer Tasse, der mit einer luftigen Creme verziert ist…

Die englische Bezeichnung für Eiscreme nach diesem Rezept ist „Ripple“, was so viel wie „wellig“ bedeutet. Gemeint ist Eiscreme mit mehrfarbigen, wellenförmigen Adern aus Früchten, Beeren oder Schokolade.

Das Rezept für Chelsea-Hefebrötchen basiert auf den berühmten englischen Rosinenbrötchen gleichen Namens. Diese süßen, klebrigen und zartschmelzenden Brötchen haben die Welt mit ihrer Textur und ihrem reichhaltigen Geschmack begeistert.

Diese weichen, leichten und luftigen Brötchen vereinen das Beste aus zwei Welten: Sie sind einfach zuzubereiten und stellen einen würdigen Ersatz für das gleichnamige Gebäck dar. Sie benötigen nur wenige Zutaten…

Unter den vielen verschiedenen Puddings sticht der Yorkshire Pudding hervor, denn er ist gar kein Dessert, sondern ein Brot, das zu einer warmen Mahlzeit gereicht wird. Es handelt sich um einen im Ofen gebackenen Teig in Form eines Kuchens mit einer Mulde...

Lemon Curd ist eine englische Vanillecreme, die mit Zitronensaft und -abrieb verfeinert wird. Die zarte Textur der cremigen Creme, gepaart mit dem spritzigen Zitrusaroma, macht Lemon Curd seit langem zu einer der beliebtesten...

Dieses altenglische Dessert ist wegen seiner einfachen Zubereitung beliebt, da man frische Gartenbeeren und -früchte verwenden kann. Die moderne Variante besticht durch eine wunderbare Kombination aus zarter Schlagsahne…

Pimm’s Cocktails sind ein typisch englischer Genuss für jedermann. Ein sehr preiswertes Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt, das sowohl von Adeligen als auch vom einfachen Volk als erfrischendes Getränk an einem Sommertag genossen wird. Cocktails oder...

Trifle ist ein englisches Dessert aus Schichten von Kuchen, Beeren und Schlagsahne. Der Vorteil von einzelnen Trifles liegt darin, dass sie aus übrig gebliebenen Kuchenböden, Muffins und Beeren zubereitet werden können.

Pimm’s ist ein traditionelles englisches Getränk aus Gin und aromatischen Kräutern. Pimm’s wird hauptsächlich zur Zubereitung gleichnamiger sommerlicher Fruchtcocktails verwendet. Der alkoholische...

Als Prinz William 2011 Kate Middleton heiratete, brach er mit der königlichen Tradition, indem er für seine Hochzeit eine Sonderedition der klassischen britischen Eistorte mit Keksen bestellte. Diese Torte wird hergestellt am...

Der Martini ist ein eleganter Cocktail aus Gin und Wermut. Seit seiner Erfindung in Amerika im späten 19. Jahrhundert haben sich die Mischungsverhältnisse immer wieder verändert. Dies hing von persönlichen Vorlieben ab…

Der Gimlet-Cocktail soll seinen Namen angeblich daher haben, dass er am Morgen nach dem Genuss Erinnerungslücken hinterlässt. Eine andere Theorie besagt, dass das Getränk nach Sir... benannt wurde.

Sandwiches (und ihre Variationen wie Burger usw.) gehören zweifellos zu den vielseitigsten Lebensmitteln. Sie sind immer ein idealer Snack für unterwegs, und...

Pound Cake hat seinen Namen daher, dass seine Hauptzutaten – Zucker, Mehl, Butter und Eier – jeweils in Pfund-Mengen verwendet wurden. Man muss aber nicht unbedingt so viele Zutaten verwenden. Einfach...

Shortbread ist ein typisch britisches Gebäck mit schottischen Wurzeln. Es wurde erstmals im Mittelalter gebacken, zunächst nur zu hohen Feiertagen. Später entwickelte sich Shortbread zu...

Brotpudding ist ein altmodisches englisches Dessert, das erstmals im 13. Jahrhundert zubereitet wurde. Es wurde aus altbackenem Brot hergestellt, das in Wasser mit etwas Zucker eingeweicht wurde und...

Eier und Räucherlachs ergeben eine köstliche Kombination und sind eine tolle Idee für ein proteinreiches Frühstück. Ein Bagel mit Butter oder Frischkäse passt hervorragend dazu. Ein leckeres Omelett...

„Schokoladenrinde“ klingt vielleicht nicht besonders appetitlich, aber so wird dieses Dessert in englischsprachigen Ländern genannt. Ein Blick auf die fertige Leckerei offenbart ihren wahren Reiz…

Probieren Sie luftige Backwaren mit Backpulver – Sie werden nie wieder auf gekaufte Produkte zurückgreifen wollen…

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Lachs Wellington mit Lauch.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Lachs Wellington mit Pilzen und Spinat....

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Beef Wellington mit Austernpastete.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweinefleisch Wellington mit Kräutern und Weintrauben.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für das Hauptgericht am Neujahrstisch – Beef Wellington….

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Das Gericht besteht aus einer halbierten und spiralförmig gedrehten Wurst, einem Gemüseschnitzel und einer Zwiebelsoße aus Hühnerbrühe....

Diese Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung zeigt Ihnen anschaulich, wie Sie englischen Muffinteig zubereiten und zu flachen Küchlein frittieren.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von englischen Kürbis-Scones mit Ahorn-Zimt-Glasur.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Das Schwierigste an der Zubereitung von Bobby Flays buttrigen, luftigen Brötchen ist vielleicht das Warten, bis der Teig zweimal aufgegangen ist und die Küche vom Duft des Hefeteigs erfüllt ist.

Dank einer besonders raffinierten Kombination aus Backfett und Butter sind die Kekse von Ree Drummond knusprig und haben den cremigen Geschmack, den wir an Shortbread so lieben.