Zitronencreme-Dessert (Zitronencreme)

Stimmen: 3

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Zitronencreme ist eine englische Vanillecreme, die mit Zitronensaft und -abrieb verfeinert wird. Die zarte Textur der cremigen Füllung und ihr spritziges Zitrusaroma machen Zitronencreme seit Langem zu einem beliebten Dessert. Sie eignet sich zum Füllen von Kuchen und Muffins, als Brotaufstrich, als Zutat in Eiscreme und für jedes andere Dessert. Am einfachsten gelingt ein köstliches Zitronencreme-Dessert, indem man die Creme vorsichtig unter geschlagene Sahne hebt, sodass sich die Sahne gut verteilt, und sie anschließend mit frischen Beeren in Gläsern serviert. Ein perfektes, leichtes und luftiges Sommerdessert mit erfrischendem Geschmack!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Zitronencreme

1 Tasse Butter
1 2/3 Tassen Zucker
3 EL fein geriebene Zitronenschale
4 große Eier
1 Tasse Zitronensaft (etwa 4 große Zitronen)
1 Teelöffel Maisstärke

Nachtisch

1 Tasse gekühlte Zitronencreme
3/4 Tasse Schlagsahne, zu weichen Spitzen geschlagen
1,5 Tassen gemischte frische Beeren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

ZitronencremeDie

In einem Topf bei mittlerer Hitze Butter, Zucker und Zitronenschale schmelzen lassen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist (der Zucker sollte noch nicht geschmolzen sein).
Eier, Zitronensaft und Speisestärke separat verquirlen und zusammen mit der Butter in einen Topf geben. Die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt und leicht köchelt.

Den Quark durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Zitronencreme kann bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
Ausfahrtetwa 3 EL.

NachtischDie

1 EL einrühren. Zitronencreme Die Mischung in die Schlagsahne gießen und abwechselnd mit den Beeren in Gläser schichten. Sofort servieren oder 6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.