Flauschige Scones
Stimmen: 14
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Scones
Komplexität: leicht
Menge: 12 Scones
Dank einer besonders raffinierten Kombination aus Backfett und Butter sind die Kekse von Ree Drummond knusprig und haben den cremigen Geschmack, den wir an Shortbread so lieben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Weizenmehl, plus etwas mehr zum Kneten des Teigs
- 1/3 Tasse Trockenmilch
- 1 EL Zucker
- 5 TL Backpulver
- 2 TL Weinstein
- 2 Teelöffel Salz
- 110 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Margarine
- 1,5 EL. Sauermilch
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Mehl, Sauermilch, Trockenmilch, Weinstein, Schmalz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Trockenmilch, Zucker, Backpulver, Weinstein und Salz vermengen. Butter und Margarine mit einem Teigschneider in die trockene Mischung einarbeiten, bis alles gut vermengt ist. Die Sauermilch unterrühren, bis ein Teig entsteht. - Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einem 2,5-4 cm dicken Kreis formen.
Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. Die Plätzchen in gusseiserne Pfannen legen und die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen.
10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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