Käsescones mit Sauermilch
Stimmen: 16
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Scones
Komplexität: leicht
Menge: 8 Scones
Käse-Scones mit Sauermilch - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Weizenmehl, plus etwas mehr, falls nötig
- 1 EL Backpulver
- 1,5 TL grobes Salz
- 165 g kalte Butter, gewürfelt
- 1/2 Tasse gekühlt Sauermilch
- 1 kaltes Ei, Kategorie SV
- 1 Tasse geriebener, sehr scharfer Cheddar-Käse
- 1 Ei, verquirlt mit 1 EL Wasser oder Milch
- Meersalz (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cheddar-Käse, Mehl, Mürbeteig, Milch, Sauermilch, Meersalzflocken, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Geben Sie 2 Tassen Mehl, Backpulver und Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken. Schalten Sie die Küchenmaschine auf niedrige Stufe, geben Sie die Butter hinzu und verrühren Sie alles, bis die Mischung krümelig ist und erbsengroße Butterstückchen enthält. - In einem kleinen Messbecher Buttermilch und Eier mit einer Gabel leicht verquirlen. Die Buttermilchmischung bei niedriger Rührgeschwindigkeit zügig unter die Mehlmischung heben und vermengen. In einer kleinen Schüssel Cheddar mit einer Handvoll Mehl vermengen und den Käse ebenfalls bei niedriger Rührgeschwindigkeit unter den Teig heben. Kurz vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz, etwa 6 Mal, durchkneten. Anschließend zu einem Rechteck von 25 x 13 cm ausrollen.
Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen, bemehlten Messer der Länge nach in zwei Hälften und anschließend viermal quer, sodass acht Rechtecke entstehen. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie die Oberseite mit verquirltem Ei, bestreuen Sie sie (falls gewünscht) mit Salz und backen Sie die Kekse 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind. Heiß oder warm servieren.
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