Karottenrezepte

Für einen besonders ansprechenden und festlichen Look schälen Sie die Karotten mit einem Sparschäler in lange Streifen. Verfeinern Sie den Salat mit einer Cashew-Sauce und scharfen Jalapeños für eine pikante Note und garnieren Sie ihn mit gehackten Cashewnüssen. mehr lesen

• Cupcakes
• Glasur

Die Morning Glow Cupcakes schmecken wie Karottenkuchen. Gebacken mit Vollkornmehl und gefüllt mit Nüssen, Karotten und duftenden Gewürzen, sind sie herrlich saftig, innen weich und außen knusprig. Jeder Cupcake wird vor dem Servieren gekühlt. mehr lesen

• Schnellbrot
• Vanilleglasur

Dieses gewürzte Karottenbrot ist mit Walnussstücken und getrockneten Cranberries gefüllt, was es besonders saftig und lecker macht. Außerdem ist es schnell und einfach zubereitet. Für ein noch intensiveres Aroma können Sie etwas Zitronen- oder Orangenschale zusammen mit den Gewürzen hinzufügen. mehr lesen

Geröstete Karotten werden mit einem Relish aus Pistazien, Datteln, Oliven, Orangen und Gewürzen serviert. „Jedes Jahr an Thanksgiving freue ich mich auf unerwartete Gäste an unserem Tisch, die unseren langjährigen Traditionen eine neue Note verleihen.“ mehr lesen

Schon Karotten allein ergeben eine wunderbare Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Einfach in einer Glasur aus Butter, Zitronenschale und Sojasauce köcheln lassen. Das Gericht schmeckt nicht nur köstlich, sondern sieht beim Servieren auch festlich aus. mehr lesen

• Karottenkuchen
• Frischkäse-Frosting

Molly Yehs Karottenkuchen sieht so frühlingshaft aus, und sein würziger Geschmack und Duft werden Sie begeistern. Der Kuchen ist herrlich saftig und weich und mit einer dicken Schicht gewürzter Glasur und Frischkäse-Frosting überzogen. Anstelle der traditionellen Karottenkuchen-Toppings – mehr lesen

Diese Beilage ist eine fantastische Ergänzung für Ihre Festtafel. Sie ist einfach zuzubereiten und sieht beeindruckend aus. Ganze, geschälte Karotten werden im Ofen gebacken und nach mexikanischer Art serviert: beträufelt mit Limetten-Chili-Sauerrahm und bestreut mit zerbröselten... mehr lesen

• Kuchen
• Frischkäse-Frosting

In diesem luxuriösen veganen Kuchen ergänzen warme Noten von Zimt, Muskatnuss und Ingwer perfekt die Süße der Karotten, die ihn zusammen mit Apfelmus und Kokosöl herrlich saftig machen. Die Schichten sind recht hoch. Der Teig ist mehr lesen

• Belag
• Torte

Wenn Sie Karottenkuchen und Backwaren auf Karottenbasis im Allgemeinen lieben, können Sie einen kreativeren Ansatz wählen: Anstatt geriebene Karotten zum Teig hinzuzufügen, schneiden Sie diese mit einem Gemüseschäler in Streifen und verwenden Sie sie als Teil des Karamell-Toppings für - mehr lesen

Dieses beliebte Dessert wird im Winter in Nordindien zubereitet, wenn rote Karotten (Gajar) im Überfluss vorhanden sind. Während die meisten indischen Desserts als übermäßig süß gelten, hat Gajar ka Halwa einen feineren, himmlischen Geschmack. Traditionell wird es... mehr lesen

In Indien wird dieses Dessert oft zu besonderen Anlässen wie Diwali zubereitet, wenn die Temperaturen sinken und Lal Gajar (orangefarbene Karotten) auf den Märkten erhältlich sind. Gajar ka Halwa hat einen subtilen, himmlischen Geschmack, ist aber dennoch nicht – mehr lesen

Süße Karotten und aromatische Pastinaken ergänzen sich harmonisch in dieser köstlichen, gesunden Beilage, die perfekt zu Festtagsbraten oder gebratenem Geflügel passt. Das Rösten im Ofen intensiviert den Geschmack des Wurzelgemüses und... mehr lesen

Dieser erfrischende, vitaminreiche Salat besticht durch die Kombination aus saftigen, frischen Karotten, goldenen Rosinen und Ananasstücken. Die Rosinen sollten vor dem Hinzufügen zum Salat in kochendem Wasser weichgekocht werden. Der fruchtig-süße Geschmack der Hauptzutaten harmoniert perfekt. mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Suppe besteht nur aus fünf Zutaten: Karotten, Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe), Thymian, Honig und Sahne. Die Karotten werden zusammen mit dem Thymian in der Brühe geköchelt, anschließend wird die Suppe püriert – unglaublich einfach und schnell! mehr lesen

Ganz im Dampfgarer gedämpfte Babykarotten eignen sich perfekt als leichte und gesunde Gemüsebeilage. Mit ihrem grünen Grün sehen die ganzen, knackigen Karotten beim Servieren besonders appetitlich aus, und diese Zubereitungsmethode erhält ihre... mehr lesen

• Kuchen
• Glasur
• Dekoration

Dieser luxuriöse Karottenkuchen ist schnell und einfach zubereitet und ein wunderbarer Genuss für die Feiertage. Backen Sie ihn zum Beispiel zu Ostern, und Ihre Lieben werden begeistert sein. Die Schichten sind unglaublich saftig und benötigen keinen Zuckerguss. mehr lesen

Dieser einfache Karottensalat besticht durch seinen fantastischen Geschmack und seine ansprechende Präsentation. Mit einem Gemüseschäler werden die Karotten in dünne, breite Streifen geschnitten, was dem Salat ein luxuriöses Aussehen wie im Restaurant verleiht. Rosinen und... mehr lesen

Statt der üblichen Kichererbsen werden für diesen Hummus gebackene Karotten verwendet. Diese werden mit Knoblauch und Gewürzen im Ofen gebacken und erhalten dadurch einen reichhaltigen, süß-scharfen Geschmack – eine hervorragende Basis für einen cremigen Dip. Anschließend werden die Karotten in einer Küchenmaschine püriert. mehr lesen

Dieser marokkanische Salat wird mit gekochten, in Scheiben geschnittenen Karotten zubereitet. Gekochte Karotten gelten als leichter verdaulich und enthalten mehr Beta-Carotin als rohe, was diesen Salat besonders gesund und zu einem hervorragenden Beispiel macht. mehr lesen

Dieser schnelle und einfache Kuchen ist in weniger als einer Stunde zubereitet – perfekt für eine gemütliche Teeparty! Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Eiern, Backpulver und etwas Pflanzenöl. Dann wird geriebener... mehr lesen

Dieser rubinrote Saft ist reich an Vitamin C und K. Er enthält außerdem Beta-Carotin (Provitamin A), das für schöne Haut und gutes Sehvermögen wichtig ist. Trinken Sie den Saft möglichst bald nach dem Entsaften, um alle Vitamine optimal aufzunehmen. mehr lesen

Karotten und Orangen harmonieren perfekt in diesem frisch gepressten Saft, der mit seiner belebenden, leuchtenden Farbe und seinem Geschmack die Stimmung hebt. Er ist eine hervorragende Quelle für die Vitamine C und K sowie für Beta-Carotin, ein natürliches Antioxidans. mehr lesen

Trotz seiner Gemüsebasis wird dieses farbenfrohe Karottensoufflé als Dessert serviert. Neben gekochten Karotten, die für ihre natürliche Süße bekannt sind, enthält es auch Eier, Zucker, Butter, etwas Mehl und Backpulver. Eine Prise Zimt rundet das Ganze perfekt ab. mehr lesen

Am besten schmackhaft macht man Kindern Karotten, indem man ihnen leckere Babykarotten anbietet! Kinder lieben alles Kleine im Essen und werden von dieser lustig aussehenden Beilage begeistert sein. Babykarotten werden in wenig Wasser gekocht mit – mehr lesen

Dieser saftige, vitaminreiche Salat vereint die jüngsten Gemüsesorten des Gartens: Radieschen, Salat, Zwiebeln und Karotten. Für ein besonders ansprechendes Aussehen schneiden Sie das Gemüse so dünn wie möglich, beispielsweise mit einem Sparschäler. mehr lesen

Für diesen asiatisch inspirierten Salat Karotten in dünne, nudelartige Streifen schälen. Diese mit Gurken- und Schalottenscheiben vermengen und mit einer würzigen Erdnussbuttersauce anrichten. Minze und Basilikumblätter hinzufügen. mehr lesen

Dieser Snack ähnelt Pommes frites – er ist genauso knusprig und lecker, aber viel gesünder. Das liegt daran, dass man Karotten statt Kartoffeln verwendet und den Backofen statt einer Fritteuse benutzt. Die Karotten werden wie Pommes frites in Stifte geschnitten. mehr lesen

Bereiten Sie einen köstlichen, vitaminreichen Salat mit frischen Karotten und Pastinaken zu, der sich sowohl für ein Festessen als auch für ein Abendessen unter der Woche eignet. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen und schälen Sie es zu gleichen Teilen. Beträufeln Sie den Salat mit Vinaigrette. mehr lesen

Regenbogenkarotten sind eine bunte Mischung aus weißen, gelben, violetten und orangen Wurzelgemüsen, die genauso schmecken wie normale orangefarbene Karotten, aber auf dem Festtagstisch so farbenfroh und fröhlich aussehen! Gebackene Regenbogenkarotten sind... mehr lesen

Für eine einfache, aber dennoch beeindruckende Karottenbeilage, die sich perfekt für besondere Anlässe eignet, wählen Sie lange, dünne Karotten von ungefähr gleicher Größe und braten Sie sie im Ganzen. Schälen Sie die Karotten nicht – sie schmecken dadurch noch besser! Waschen Sie sie einfach gründlich und… mehr lesen

Lust auf eine festliche Alternative zu Kartoffelpüree? Probieren Sie dieses Püree aus Karotten, Lauch und Ingwer. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch gesünder als Kartoffeln. Das gewürzte Gemüse wird angebraten und anschließend in Milch weichgekocht. Alles gut verrühren. mehr lesen

Dieser Salat besticht durch herzhafte Karotten, saftiges frisches Grün, Ziegenkäse für eine cremige Note und geröstete Mandeln für einen köstlichen Biss. Die Karotten werden im Ofen vorgeröstet, um ihr Aroma zu intensivieren. mehr lesen

Karotten sind als Beilage nicht sehr beliebt, doch zusammen mit Champignons geröstet verleihen sie dem Gericht Eleganz und eine festliche Note, während Knoblauch, Thymian und Kümmel für ein einzigartiges Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack sorgen. Diese Beilage ist zudem reich an Proteinen und… mehr lesen

Mit der richtigen Gewürzmischung werden gewöhnliche Karotten zu einer raffinierten Festtagsbeilage zu Fleisch. Schneiden Sie sie schräg in dünne Scheiben und dünsten Sie sie in Butter mit Kürbiskuchengewürz, Apfelessig und braunem Zucker an. mehr lesen

Karottenstücke und grüne Bohnen werden in einem Topf kombiniert und ergeben so eine köstliche, gesunde und farbenfrohe Beilage, die sowohl zu Festtagsgerichten als auch zu Abendessen unter der Woche perfekt passt. Das Gemüse einige Minuten kochen lassen, bis es... mehr lesen

• Karotten- und Bananen-Cupcakes
• Baiserglasur

Diese mit Baiser überzogenen Cupcakes werden mit Kokosblütenzucker zubereitet, der viel gesünder und schmackhafter ist als raffinierter Zucker. Er schmeckt überhaupt nicht nach Kokosnuss, sondern hat vielmehr ein leichtes, subtiles nussiges Karamellaroma. mehr lesen

Aus gewöhnlichen Karotten lässt sich ein ungewöhnlicher, köstlicher Salat zubereiten, der nicht nur reich an Vitaminen ist, sondern auch mit kontrastierenden Aromen und Texturen besticht. Für ein ansprechenderes Aussehen schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen, die Sie mit einem Sparschäler oder... mehr lesen

Die indische Gewürzmischung Garam Masala verleiht diesen köstlichen Muffins ein würzig-orientalisches Aroma und einen ebensolchen Geschmack, der perfekt mit dem saftigen Kern und der knusprigen, zuckrigen Kruste harmoniert. Zitronenschale, geriebener Ingwer und Kokosnuss... mehr lesen

• Brot
• Glasur

Dieses Brot ähnelt im Geschmack dem beliebten Karottenkuchen, eignet sich aber weniger als Dessert und besser zum Frühstück. Es ist außerdem einfacher und schneller zuzubereiten, sodass Sie die traditionelle, harmonische Kombination aus saftigem Gemüsepüree und Gewürzen genießen können. mehr lesen

Als leichtere Alternative zum traditionellen Hummus werden die Kichererbsen durch kalorienärmere Karotten ersetzt, die zuvor mit Knoblauch und Kreuzkümmel geröstet und anschließend mit Tahini, Koriander, Zitronensaft und Olivenöl püriert werden. mehr lesen

Alle Zutaten für diese Tarte werden separat zubereitet und anschließend zu einer großen, köstlichen Torte mit knusprigem Boden zusammengesetzt. Bestreichen Sie einen vorgebackenen, ausgerollten Blätterteig mit einer Sauce aus pürierten Cashewnüssen und Sesamsamen. mehr lesen