Amerikanisches Gulasch mit Hackfleisch und Nudeln
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 422, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 5 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 764 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 422, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 5 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 764 mg, Zucker 7 G.
Amerikanisches Gulasch wird mit Hackfleisch und Nudeln zubereitet und sollte nicht mit ungarischem Gulasch verwechselt werden, einem Fleisch- und Gemüseeintopf mit Paprika. Dieses Rezept verwendet Rinderhackfleisch, das mit vielen aromatischen Gewürzen angebraten und anschließend in einer Tomatensoße mit Makkaroni und Käse geschmort wird. So entsteht ein köstliches und sättigendes Wohlfühlgericht, perfekt für ein Familienessen. Auch dieses Gulasch enthält eine Prise Paprika – eine Anspielung auf sein ungarisches Vorbild. Beim Servieren mit frischen Kräutern und geriebenem Käse garnieren und genießen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 Teelöffel Paprika
- 2 TL italienische Gewürzmischung
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 1 Dose (425 g) Tomatensoße
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Tasse leicht gesalzene Rinderbrühe
- 220 g Cavatappi-Nudeln
- 110 g würziger Cheddar, grob gerieben (ca. 1 Tasse), + extra zum Servieren
- 2 EL gehackte frische Petersilie + extra zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Cavatappi-Nudeln, Tomaten, Tomatensoße, Worcestershire-Sauce, Cheddar-Käse, Petersilie, Italienische Gewürze, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem Wok oder Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich ist. Geben Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn unter Rühren etwa 1 Minute lang an, bis er duftet.
- Das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, wobei eventuelle Klümpchen zerdrückt werden, etwa 8 Minuten anbraten, bis es braun und dunkel ist. 1 Teelöffel Salz, etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und italienisches Rindfleischgewürz hinzufügen und gut vermengen.
- Unter ständigem Rühren ca. 1 Minute anbraten, bis die Paprika leicht gebräunt und duftend ist. Das Tomatenmark unter das angebratene Hackfleisch rühren, bis es vollständig bedeckt ist, und dann ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Paste eindickt und dunkler wird.
- Geben Sie die gehackten Tomaten, die Tomatensoße, die Worcestershiresauce und die Rinderbrühe zur Rindfleischmischung und rühren Sie alles gut um. Lösen Sie dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden und rühren Sie sie in die Soße ein. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Cavatappi-Nudeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten al dente kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen. Petersilie und Cheddar vorsichtig unterrühren, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Das Gulasch auf 6 tiefe Schüsseln verteilen und mit geriebenem Käse und fein gehackter Petersilie bestreuen.
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