Mexikanischer Hotdog

Stimmen: 5

Zeit: 40 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 8 Hotdogs

Verwandeln Sie Ihr Hotdogs Mit dicker Guacamole und Salsa, dazu gegrillte Tomaten und geräucherte Jalapeños.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Guacamole-Sauce

2 reife Hass-Avocados, geschält, entkernt und grob gehackt
3 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
2 EL 1-Liter-Rapsöl
3 Esslöffel frisch gehackte Korianderblätter
1 große Jalapeño-Chili, fein gehackt
1 Limette, ausgepresst
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz

Salsa-Sauce

4 Pflaumentomaten
4 EL l Rapsöl
3 Esslöffel Rotweinessig
2 Teelöffel geräucherte Jalapeño-Paprika in Adobo-Sauce, püriert
3 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Hotdogs

8 Würstchen aus Rind-, Puten- oder Hühnerfleisch
8 Hot-Dog-Brötchen, längs zu 3/4 einschneiden
1,5 EL geriebener Cheddar-Käse
8 dünn geschnittene eingelegte Jalapeños
Grob zerkleinerte Maischips

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie Guacamole-Sauce zu.

Avocado, Jalapeño, Zwiebel, Limettensaft, Öl und Koriander in einer Schüssel vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bereiten Sie die Salsa-Sauce zu.

Den Grill vorheizen. Die Tomaten mit 2 EL Rapsöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und rundherum goldbraun grillen. Vom Grill nehmen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch grob hacken.

In einer kleinen Schüssel das restliche Rapsöl, den Essig, das Jalapeño-Püree und die Zwiebel vermengen. Die Tomaten hinzufügen und erneut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bereiten Sie Hotdogs zu.

Den Grill vorheizen. Die Würstchen ca. 7 Minuten goldbraun grillen. Auf einen Teller legen. Die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und ca. 20 Sekunden goldbraun grillen. Die Würstchen in die Brötchen füllen und mit Käse, Jalapeños, Guacamole, Salsa und Tortilla-Chips garnieren.

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