Eine Auswahl der besten Speckrezepte
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Empfehlung der Redaktion: 35 der besten Speckrezepte – Diese Sammlung bietet neue Ideen für die Zubereitung von Speckgerichten.
Burger mit Speck und Käse
In diesem Käse-Salat-Sandwich trifft Cheeseburger auf Speck, wobei der Speck mit Mayonnaise bestrichen ist.
Speckumwickelter Spargel
Spargel wird in Speck gewickelt und dann vor dem Backen in eine Ölmischung mit Zucker und Sojasauce getaucht.
Pizza zum Frühstück
Diese Frühstückspizza mit pikanter Salsa, Spiegeleiern und Speck schmeckt zu jeder Tageszeit – heben Sie sich ein Stück für später auf. Und das Beste: Sie ist in nur einer Stunde fertig.
Apfelsuppe mit Speck und Käsecroutons
Diese dickflüssige Suppe ist eine Hommage an die klassische Kombination aus Speck und Cheddar. Käsecroutons sorgen für einen knusprigen Biss in der pürierten Suppe.
Quesadillas mit Speck, Datteln und Manchego-Käse
Krönen Sie diese Tortillas mit Pistaziencreme für eine köstliche Geschmacksfusion: Die buttrige Pistaziennote ergänzt den Speckgeschmack, der wiederum durch den Manchego-Käse abgerundet wird.
Unglaublich leckere Makkaroni mit Käse und Speck
Nach dem Braten des Specks das Fett aufbewahren, um daraus eine Käsesauce zu machen.
Waffeln mit Speck und Hähnchen
Was gibt es Köstlicheres als Hähnchen und Waffeln? Waffeln mit in Speckfett gebratenem Hähnchen. Beachten Sie die Zubereitung des Hähnchens: In diesem Rezept werden Hähnchenbrustfilets in Speckfett frittiert, bis sie halb gar sind, und der Teig wird mit Thymian gewürzt.
Französischer Toast mit Tomatenmarmelade, Speck und Spiegeleiern
Diese mit Ei und Milch gebratenen French Toasts sind perfekt fürs Frühstück. Sie vereinen klassische Frühstückszutaten – Eier und Speck. Der mit Gruyère gebratene French Toast wird mit Tomatenmarmelade bestrichen, mit knusprigem Speck belegt und mit einem sanft gegarten Ei gekrönt, dessen Eigelb als cremige Sauce dient.
Galette mit Äpfeln und Speck
Das Geheimnis des köstlichen Mürbeteigs liegt im ausgelassenen Speckfett. Lassen Sie das leckere Aroma in den Teig einziehen, so werden die Backwaren zu echten Hausgemachten und damit zu einem echten Favoriten.
Krautsalat mit Karotten, Äpfeln und Speck
Speck verleiht diesem knackigen Krautsalat ein reichhaltiges Aroma. Der braune Zucker im Dressing harmoniert perfekt mit den salzigen Noten des Specks.
Shortbread-Kekse mit Speck, Karamell und Erdnussbuttercreme
Die Kombination aus Speck, Karamell, Erdnussbutter und Bananen mag undenkbar erscheinen, aber wenn man sie einmal probiert hat, versteht man den Sinn dieses Desserts.
Hähnchen mit Blauschimmelkäse und Nüssen, in Speck gewickelt, in einer Milchsauce
Wenn Sie Fleisch wie Cordon Bleu zubereiten möchten, sollten Sie Hähnchen verwenden. Beim Servieren kann sich jeder Gast entscheiden, ob er das Gericht mit einer cremigen Senfsauce verfeinern möchte.
In Speck gewickelte Garnelen
Diese knusprigen, mit Speck umwickelten Garnelen werden mit Honig, geräuchertem Paprika und Sriracha-Sauce glasiert und die letzten drei Minuten gegrillt.
Ananas-Upside-Down-Kuchen in Folie
Sie wissen nicht, wie Sie Ihren Backwaren mehr Geschmack verleihen können? Fügen Sie einfach Speck hinzu.
mit Speck umwickeltes Filet Mignon
Für ein mit Speck umwickeltes Rindersteak benötigt man keine weiteren Zutaten; es sind nur vier. In nur 25 Minuten haben Sie ein köstliches Filet Mignon zubereitet.
In Speck gewickelte Jakobsmuscheln mit Papayasauce und Quinoa-Garnitur
Knuspriger, salziger Speck passt hervorragend zu zarten, nach Meeresfrüchten schmeckenden Jakobsmuscheln. Servieren Sie diese Vorspeise mit Papaya-Jalapeño-Sauce und Quinoa.
Schokoladen-Cupcakes mit Speck und Frischkäse-Frosting
Kandierte Speckstückchen und Meersalz sorgen für ein ausgewogenes Aroma dieser Schokoladen-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting.
Suppe mit Klößen, Speck und Zuckerschoten
Diese Hühnerbrühe mit ihren schlichten Aromen lässt Ihrer Fantasie freien Lauf. Für einen traditionelleren Geschmack geben Sie Sesamöl hinzu, für mehr Textur geriebenen Ingwer und für die Farbe Tomaten. Sie werden schnell herausfinden, was Sie brauchen. Die Zubereitung ist kinderleicht, und verschiedene Aromen lassen sich wunderbar kombinieren. Probieren Sie diese Suppe doch einmal mit Brunnenkresse und in Speck gebratenen Erbsen – ein schöner Kontrast zu den zarten Klößchen.
Chinesisches Fu-Yang-Omelett mit Pilzsoße
Dieses Rezept lässt sich ganz einfach an Ihren Geschmack anpassen. Sie können fast jedes übriggebliebene Fleisch oder Gemüse in das Omelett geben, aber wir empfehlen Ihnen unbedingt kanadischen Speck mit seinem herrlich fleischigen Aroma.
Geräucherter Speck
Speck zuzubereiten erfordert keine besonderen Fähigkeiten; man braucht nur Geduld. Das Rezept für Schweinebauch von Chefkoch Michael Symon benötigt etwa 10 Tage Garzeit, aber man kann jedes beliebige Stück Fleisch verwenden – üblicherweise Schulter, Flanke oder Keule – und das Ergebnis wird hervorragend sein. Michael bevorzugt mit Speck gewürzten Schweinebauch mit einer Fettschicht. „Je mehr Fett, desto intensiver der Geschmack“, sagt er.
Speckbonbons
Mit einer Mischung aus Nüssen und knusprigem Speck lassen sich Rindenbonbons zubereiten – eine süße Leckerei zum Genießen.
Pizza mit Speck und Lauch
Pancetta, auch italienischer Speck genannt, wird aus Schweinebauch hergestellt, der mit Gewürzen und Kräutern gewürzt und mit Konservierungsstoffen haltbar gemacht wird. Er harmoniert hervorragend mit Käsesorten wie Parmesan oder dem kräftigen Pecorino Romano. Probieren Sie diese Geschmackskombination doch einmal in diesem schnellen und einfachen Pizza-Rezept.
Rigatoni-Nudeln mit Speck und Lauch
Die Pfanne mit dem Speck und den Nudeln vermengen, bis alles gut durchfettet und glänzend ist. Dieses köstliche Hauptgericht wird mit einer geheimen Sauce verfeinert, die ihm eine cremige Konsistenz verleiht. Zum Schluss mit Lauch und frischer Petersilie garnieren.
Pekannuss-Speck-Brownies à la mode
Dieses Shortbread-Dessert vereint alle Aromen eines hausgemachten Kuchens, von Pekannüssen bis hin zu Eiersoufflé. Doch mit einer zusätzlichen Zutat – knusprigem Speck – werden Ihre Geschmacksknospen begeistert sein! Eine kleine, feine Note, wie Eiscreme, hilft Ihnen, dem klassischen Rezept eines hausgemachten Kuchens treu zu bleiben.
Schweinekotelett und Krautsalat mit Speck und Mais
Schweinekotelett ist ein natürliches Schweineschnitzel. Das Lendenstück mit Knochen ist eine Anspielung auf den rustikalen Stil, bei dem herzhafte Zutaten dominieren und alle Zutaten miteinander verwandt sind. Der gebratene Mais, eine Zutat des Krautsalats, harmoniert mit seiner Cremigkeit wunderbar mit dem Buttermilchdressing. Das Lendenstück wird in demselben Dressing mariniert und gegrillt, genau wie der ländliche Speck vom Bauern. Einfach und köstlich.
Speckchips
Sobald Sie merken, wie einfach die Zubereitung von Grieben ist – es dauert nur 10 Minuten – werden Sie sie bestimmt gerne zu Ihren Lieblingsgerichten hinzufügen. Verwandeln Sie Ihre Frühstücksspeckscheiben in ein knuspriges, salziges Topping für Suppen und Salate.
Spaghetti Carbonara mit Speck
Die meisten Zutaten für dieses einfache Nudelgericht haben Sie wahrscheinlich schon im Vorratsschrank oder Kühlschrank. Geben Sie einfach beliebige italienische Nudeln mit dem Speck in die Pfanne, schwenken Sie sie, damit nichts anbrennt, und geben Sie dann die Ei-Käse-Sauce darüber.
Gemüse, pochiert mit Speck
Streuen Sie knusprige Kartoffelchips über diesen warmen grünen Salat, der eine herzhafte Portion Blattgemüse mit knackigem Knoblauch für den Geschmack bietet.
Groß geschnittener Eisbergsalat mit Cheddar und Speck
Der leichte Salat mit knusprigem Topping erinnert an einen Restaurantsalat, was die Vorfreude auf das Fleischgericht noch steigert.
Elvis Presleys italienische Sandwiches
Beginnen Sie mit Jeffs Dessert-Sandwich-Rezept, inspiriert von Elvis. Natürlich ist das nicht Ihre gesamte Mahlzeit; den Rest sollten Sie selbst zubereiten. Dieses sogenannte Kombi-Sandwich wird doppelt in einer Pfanne nach italienischer Art gebraten. Die oberen Brotscheiben werden mit Schokoladen-Nuss-Creme bestrichen, die unteren mit Mascarpone und Bananen. Zwischen die beiden Hälften wird Speck gelegt.
Ein Menü ist eine Art Fast-Food-Mahlzeit. Es besteht aus einem Sandwich, einem Dip, einem Getränk und einer Beilage wie Pommes frites und hat in der Regel weniger als 1300 Kalorien (die Portion kann aber auch doppelt so groß sein). Ein Menü zu bestellen ist günstiger, als die einzelnen Zutaten separat zu wählen.
Karamellisierter Speck mit Nüssen
Der Speck wird mit braunem Zucker, Pekannüssen und Ahornsirupglasur sowie einer Prise Cayennepfeffer bestreut. Für ein perfektes Ergebnis backen Sie ihn, bis die Kruste goldbraun, aber nicht verbrannt ist.
Spinatsalat mit warmem Speckdressing
Das ausgelassene Speckfett sollte unbedingt für das Dressing aufbewahrt werden.
Salat nach Café-Art mit pochiertem Ei und Speck
Knuspriger Speck passt hervorragend zum Salat und verleiht ihm das Gefühl, als wäre er in einem französischen Bistro zubereitet worden.
In Speck gewickeltes, mit Brombeeren mariniertes Schweinefleisch
Schweinefleischliebhaber werden dieses Gericht für einen festlichen Abend lieben; es schmückt den Tisch und zieht bewundernde Blicke auf sich. Um die Speckscheiben zu fixieren, verwenden Sie Küchengarn, nachdem Sie den Speck in Scheiben geschnitten haben. Und am nächsten Morgen können Sie aus den Resten Sandwiches zubereiten.
Burger-Hotdogs mit Speck
Du kennst klassische Burger mit Hackfleisch-Patty. Aber was passiert, wenn man eine Bratwurst in Hackfleisch einwickelt? Dann hat man einen Burger-Dog. Hier werden Bratwürste in Bier gekocht, in Speck gewickelt und mit Hackfleisch gebraten. Sunny empfiehlt dieses tolle Rezept nach ihrer Deutschlandreise. Nicht vergessen: Mit Zwiebeln bestreuen, genau wie an den Garküchen.
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