Burger-Hotdogs mit Speck
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein Burger-Dog-Rezept mit Würstchen, die in Hackfleisch und anschließend in Speck gewickelt werden. Die herzhaften Würstchen wurden in Hackfleisch gewälzt und dann mit Speck umwickelt. Die so entstandenen Röllchen wurden frittiert, dann auf Hot-Dog-Brötchen gelegt und mit Cheddar-Käse bestreut.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Rohmaterial Schweinswürstchen, in einem Naturgehäuse
- 16 Scheiben Schweinebauch zum Einwickeln
- 225 g Rinderhackfleisch aus der Schulter
- 4 Hot-Dog-Brötchen, längs vorgeschnitten
- 700 ml helles Bier
- 1/2 TL Worcestershiresauce (eine würzige, fermentierte Sauce für Fisch und Fleisch)
- 1/2 TL Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Natives Olivenöl extra zum Beträufeln
- 1/2 süße Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL geriebener Cheddar-Käse (ca. 110 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hot-Dog-Brötchen, helles Bier, Kupaty (gebratene Würstchen), Worcestershire-Sauce, Zwiebeln, Cheddar-Käse, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Würstchen in einer einzigen Schicht in einen mittelgroßen Topf geben. Das Bier angießen und gegebenenfalls Wasser hinzufügen, bis die Würstchen mit 2,5 cm Flüssigkeit bedeckt sind. Zum Kochen bringen.
Die Würstchen bei mittlerer Hitze 12–14 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen. - Inzwischen in einer mittelgroßen Schüssel das Hackfleisch vermengen, Worcestershire-SauceSalz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig mit den Händen vermengen und in 4 Portionen teilen.
- Breiten Sie Frischhaltefolie auf dem Tisch aus. Legen Sie 4 Scheiben auf die Folie. Schweinebauch Überlappen Sie die einzelnen Teile leicht, sodass sie ein Rechteck bilden. Legen Sie dieses Rechteck so hin, dass die kurze Seite zu Ihnen zeigt.
Legen Sie das Hackfleisch auf die Ihnen zugewandte Hälfte des Rechtecks. Platzieren Sie die Wurst waagerecht darauf. Wickeln Sie die Wurst anschließend mit Frischhaltefolie fest um das Hackfleisch und die Rinderbrust, von sich weg.
Binden Sie die entstandenen Rollen an 3 oder 4 Stellen mit Faden zusammen. Wickeln Sie die restlichen Würste auf die gleiche Weise ein. - Die eingewickelten Würstchen mit der Nahtseite nach unten in eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze legen. Etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis der Schweinebauch knusprig und das Hackfleisch durchgegart ist. Auf einen Teller geben, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit eine Grillpfanne vorheizen. Die Innenseiten der Brötchen mit Olivenöl besprühen. Die Brötchen mit der geölten Seite nach unten in die Pfanne legen und etwa eine Minute grillen, bis sie goldbraun sind.
Mit einem Messer die Schnüre von den eingewickelten Würstchen abschneiden. Diese auf die Brötchen legen und mit gehackten Zwiebeln und Käse bestreuen. CheddarDie
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