Schweinefleischspieße mit Chilisauce
Stimmen: 4
Zeit: 20 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 267, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 267, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Schweinefleischspieße mit Chilisauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Schweinefilet, in 16 Stücke geschnitten.
- 1/4 Tasse Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 1/4 Tasse Austernsauce
- 3 EL fein gehackter Koriander (Blätter mit Stielen)
- 2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ausrüstung: 16 Holzspieße, 15 cm lang (30 Minuten in kaltem Wasser einweichen)
Chilisauce:
- 1/2 Tasse frischer Limettensaft
- 1/4 Tasse Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 frische rote Thai-Chili, in kleine Würfel geschnitten
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Koriander, Knoblauch, Zucker und schwarzen Pfeffer vermischen.
Zwei Schweinefleischstücke auf zwei Spieße stecken, sodass das Fleisch flach aufliegt. Die Spieße in eine große Auflaufform legen. Die Marinade darüber gießen und die Spieße wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde, maximal 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. - Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Spieße aus der Marinade nehmen und grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist, etwa 3 Minuten pro Seite. Die Chilisauce separat in einer Schüssel als Dip servieren.
Chilisauce: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Abdecken und vor dem Servieren mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
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