Süß-scharfe Kochbananenchips
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 313, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 30 mg, Zucker 18 G.
Kalorien 313, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 30 mg, Zucker 18 G.
Nur grüne, unreife Kochbananen eignen sich für Chips. Schneiden Sie sie in Scheiben, braten Sie sie kurz an, drücken Sie sie flach und braten Sie sie erneut, bis sie knusprig sind – fertig sind Ihre selbstgemachten Chips! Für mehr Geschmack einfach mit einer Gewürzmischung bestreuen. Servieren Sie sie als Vorspeise oder Snack mit Dips oder verwenden Sie sie in Salaten und anderen raffinierten Vorspeisen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 3 EL brauner Zucker
- 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- Eine Prise Salz
- 3 grüne Kochbananen, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wegerich, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Kokosöl in eine große Pfanne geben. So viel Pflanzenöl hinzufügen, dass es etwa ein Drittel der Pfannenhöhe erreicht, und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Ein Backblech mit Küchenpapier auslegen. Brauner Zucker, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseitestellen.
- Die Kochbananenscheiben portionsweise in das Öl geben und etwa 5 Minuten goldbraun braten. Anschließend die Kochbananen aus dem Öl nehmen und jede einzelne mit einem Holzhammer oder Nudelholz zerdrücken.
- Die Kochbananen portionsweise zurück ins Öl geben, damit sie nicht zusammenkleben, und weitere 3 Minuten frittieren. Die Chips auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben und mit der Gewürzmischung bestreuen.
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