Pizzateig im Brotbackautomaten

Stimmen: 1

Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Nährwert pro Portion:

Kalorien 336, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 320 mg, Zucker 2 G.

Sie lieben den Geschmack und die Frische selbstgemachter Pizza, scheuen sich aber vor dem Kneten von Hefeteig? Dann haben wir das perfekte Rezept für Sie! Holen Sie Ihren Brotbackautomaten heraus. Damit wird das Zubereiten des Pizzateigs zum Kinderspiel: Einfach die Zutaten hinzufügen und Ihren Tag genießen, während die Maschine den Teig für Sie knetet. Sie müssen den Teig nur noch ausrollen und Ihre Lieblingszutaten darauf verteilen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Pizzateig

1 Tasse warmes Wasser (ca. 30 °C)
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
3 Tassen Premium-Mehl
2 Teelöffel Zucker
1,5 TL grobes Salz
1 Teelöffel Trockenhefe
SpezialausrüstungBrotbackautomat mit einem Backgewicht von 1 kg.

Pizza

2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Tasse Pizzasauce
450 g teilentrahmter Mozzarella, gerieben (ca. 4 Tassen)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

PizzateigGeben Sie die Teigzutaten in folgender Reihenfolge in die Schüssel des Brotbackautomaten: Wasser, Olivenöl, Mehl, Zucker, Salz und Hefe.

Stellen Sie das Pizzateigprogramm (oder je nach Ofenmodell einfach den Teigmodus) ein und starten Sie den Zyklus (siehe Hinweis).
PizzaBesprühen Sie ein Backblech mit Rand mit Olivenöl.

Sobald der Teig aufgegangen ist und die Gehzeit (45 bis 90 Minuten, je nach Ofenmodell) abgelaufen ist, rollen Sie ihn auf die gleiche Größe wie das Backblech aus und drücken Sie ihn darauf (es ist in Ordnung, wenn der Teig etwas kleiner ist; er lässt sich nach dem Ruhen leichter ausrollen). Lassen Sie den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen, bis er weich ist.

Backofen auf 190°C vorheizen.
Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Pizzasauce gleichmäßig darauf verteilen. Nach Belieben mit Mozzarella und weiteren Zutaten bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und Rand und Kruste goldbraun sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Notiz

Einstellungen, Programme und Backzeiten können je nach Brotbackautomatenmodell variieren. Befolgen Sie stets die Anweisungen des Herstellers. Wir haben dieses Rezept mit einem Cuisinart CBK-110 Brotbackautomaten getestet.