Truthahn-Tortillasuppe
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 590, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 53 G., Faser 9 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 1437 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 590, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 53 G., Faser 9 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 1437 mg, Zucker 11 G.
Wenn Sie für das Festessen einen Truthahn gebraten haben, heben Sie etwas davon (auch die Knochen für Brühe) für morgen auf, um diese schmackhafte, herzhafte Suppe nach mexikanischer Art zuzubereiten. Sie können auch gekaufte, natriumarme Brühe anstelle von selbstgemachter verwenden. Servieren Sie die dickflüssige Suppe mit Käse, frischen Kräutern und Avocadoscheiben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 EL Chilipulver
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 zerstoßene Chipotle-Chili in Adobo-Sauce
- 4 Tassen selbstgemachte Truthahn- oder Hühnerbrühe
- 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten
- 2 Tassen Maistortilla-Chips, in kleine Stücke gebrochen
- 1 Tasse Maiskörner, frisch oder aufgetaut
- 2 Tassen zerkleinertes, gekochtes Putenfleisch
- Saft von 2 Limetten
- 1/4 Tasse geriebene mexikanische Käsemischung
- 0,5 Tasse frische Korianderblätter
- 1 kleine Avocado, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Mais, Tortilla, Avocado, Kalk, Monterey Jack Käse, Tomaten, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Chili-Gewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Chilipulver, Knoblauch, Zwiebel, Chipotle-Chilis und 1 TL Salz hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten, bis die Zwiebel weich ist. Geflügelbrühe, Tomaten, 120 ml Wasser und die Hälfte der Chips dazugeben; aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe leicht eindickt. Mais hinzufügen und 5 Minuten mitkochen.
- Vom Herd nehmen und Putenfleisch und Limettensaft unterrühren. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Die Suppe in vier Schüsseln verteilen. Nach Belieben mit Käse, Koriander, den restlichen Tortilla-Chips und Avocado garnieren.
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