Brown Betty Apfeldessert
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Brown Betty (auch bekannt als Mulatto Betty) ist ein traditionelles amerikanisches Dessert aus gebackenen Äpfeln mit einer köstlichen Semmelbröselkruste. Für eine besonders knusprige Kruste empfiehlt sich selbstgemachtes, im Ofen getrocknetes Semmelbrösel. Dieses wird mit Butter vermischt, über die Äpfel in Backformen gestreut und gebacken. Servieren Sie dieses duftende Dessert warm, mit einer Kugel Eis oder einfach zum Tee.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Granny Smith oder Braeburn Äpfel, geschält und entkernt
- Saft und abgeriebene Schale von 2-3 Zitronen (je nach Säuregehalt der Äpfel)
- 1,5 Tassen Paniermehl
- 100 g Cranberries
- 0,5 TL Salz
- 1 1/4 Tassen brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/8 TL gemahlener Piment
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- Spezialausrüstung5 flache, ovale Crème-brûlée-Förmchen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, Preiselbeere, Paniermehl, brauner Zucker, Piment, Muskatnuss, Nelke, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech in die mittlere Schiene schieben.
- Die Äpfel auf einer flachen Oberfläche ausbreiten, halbieren und anschließend in Scheiben schneiden. Äpfel und Cranberries in eine mittelgroße Schüssel geben und mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone sowie dem Saft aller Zitronen bestreuen.
- In einer separaten Schüssel Butter und Semmelbrösel vermischen. Mit Salz würzen.
In einer dritten Schüssel braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Piment und Nelken vermischen. Die Mischung unter die Äpfel rühren. - Die Backformen mit der restlichen Butter einfetten. Die Äpfel hineingeben und mit der Semmelbutter-Mischung bestreuen. Jede Form fest mit Alufolie abdecken.
- Die Äpfel auf die mittlere Schiene des Ofens legen und 35–40 Minuten backen. Sie sollten weich sein und sich leicht mit einem Messer einstechen lassen. Anschließend die Folie entfernen und die Ofentemperatur auf 220 °C (425 °F) erhöhen. Weiterbacken, bis die Äpfel goldbraun sind. Sofort servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
