Italienischer Hackbraten
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Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1139, Gesamtfett 73 G., gesättigte Fettsäuren 34 G., Proteine 63 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 5 G., Cholesterin 278 mg, Natrium 1749 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 1139, Gesamtfett 73 G., gesättigte Fettsäuren 34 G., Proteine 63 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 5 G., Cholesterin 278 mg, Natrium 1749 mg, Zucker 10 G.
Parmesan, Basilikum und Marinara-Sauce verleihen diesem Hackbraten den Geschmack der italienischen Küche. Er ist unglaublich saftig und zart – perfekt für Sandwiches und offene Brote. Legen Sie Hackbratenscheiben auf Brötchen, geben Sie etwas Tomatensauce und Mozzarella hinzu und überbacken Sie das Ganze im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. Pizza-Geschmack garantiert!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hackbraten
- 1 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- Eine Prise zerstoßener roter Pfeffer, optional
- 900 g Rinderhackfleisch (20 % Fett)
- 1 EL geriebener Parmesan
- 3/4 Tasse Paniermehl
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 16 gehackte frische Basilikumblätter
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 1 EL Marinara-Sauce
Sandwiches
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 6 weiche Brötchen, halbiert
- Knoblauchsalz nach Bedarf
- 1 Tasse Marinara-Sauce
- 450 g Mozzarellascheiben
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Paprika, Worcestershire-Sauce, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Marinara-Sauce, Knoblauchsalz, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Hackbraten:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Knoblauch, Zwiebel, Paprika und, falls gewünscht, Chiliflocken hinzu und dünsten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang an, bis es weich ist. Stellen Sie die Pfanne zum Abkühlen beiseite. - In einer großen Schüssel Rindfleisch, Parmesan, Semmelbrösel, Petersilie, Worcestershiresauce, Knoblauchsalz, grobes Salz, Pfeffer, Basilikum, Eier, 120 ml Marinara-Sauce und das abgekühlte Gemüse vermengen. Alles gut mit den Händen vermischen. Die Masse in die Mitte des vorbereiteten Backblechs geben und zu einem Laib formen. Den Hackbraten mit der restlichen 120 ml Marinara-Sauce bestreichen.
- Backen Sie den Hackbraten 45 Minuten bis 1 Stunde (je nach Form). Lassen Sie ihn vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten ruhen.
- Sandwiches:
Die Brötchen mit Butter bestreichen und mit Knoblauchsalz bestreuen. Auf ein Backblech legen und ca. 5 Minuten goldbraun backen. Jedes Brötchen mit einer Scheibe Hackbraten, etwas Marinara-Sauce und 3 Scheiben Mozzarella belegen. Zurück in den Ofen schieben und 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Kochbuchautorin, Food-Kritikerin, Köchin und Schriftstellerin.
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