Rot-, Weiß- und Blaubeer-Trifle
Stimmen: 1
Zeit: 8 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 388, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 3 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 308 mg, Zucker 25 G.
Kalorien 388, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 3 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 308 mg, Zucker 25 G.
Dieses luxuriöse Sommerdessert vereint frische Beeren mit einer reichhaltigen Beerensauce, luftigem Frischkäse-Frosting und zarten Stücken Biskuitkuchen. Die Sauce lässt sich schnell und einfach mit frischen Blaubeeren und Brombeeren zubereiten und kann im Voraus zubereitet werden, da sie zum Anrichten des Desserts abgekühlt sein muss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Schalen Erdbeeren, je 450 Gramm
- 2 Behälter mit je 170 Gramm Blaubeeren
- 1 Behälter mit 170 Gramm Brombeeren
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 0,5 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Eine Prise grobes Salz
- 1 Packung (220 g) Frischkäse
- 2 Tassen Schlagsahne
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 fertiger Biskuitkuchen (z. B. Angel Food), ca. 350 g
- Puderzucker zum Dekorieren (optional)
- 1,5 EL Apfelgelee oder Aprikosenmarmelade zum Dekorieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Keks, Blaubeere, Brombeere, Frischkäse, Zitronenschale, Aprikosenmarmelade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Erdbeeren vierteln und beiseitestellen. In einem mittelgroßen Topf Blaubeeren, Brombeeren, 125 g Zucker, 80 ml Wasser, Zitronenschale und -saft sowie Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und die Sauce eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, 60 ml Sahne, die restlichen 60 g Zucker und Vanilleextrakt verrühren und bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. In einer zweiten großen Schüssel die restliche Sahne steif schlagen. Etwa ein Viertel der geschlagenen Sahne unter die Frischkäsemasse heben, bis eine glatte Masse entsteht, dann die restliche Sahne unterheben.
- Für die Zubereitung des Trifle den Kuchen in 5 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte der Kuchenstücke in eine Trifle-Form (12–14 Tassen Fassungsvermögen) oder eine große Schüssel geben. Anschließend etwa die Hälfte der Blaubeersauce, die Hälfte der Sahne und die Hälfte der geviertelten Erdbeeren darüber verteilen.
- Die Schichten mit dem restlichen Biskuitboden, der Beerensauce, der Sahne und den Erdbeeren wiederholen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder das Apfelgelee 25 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis es flüssig ist, und dann über die Erdbeeren streichen.
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